5 اكلات رمضانية سهلة للفطور والتي هي من الاكلات الاكثر شهرة في الافطار في رمضان وتعتبر من الاكلات التي يتم اعدادها بابسط المكونات وفي هذا المقال سيكون المجال مفتوحا للحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذه الاكلات.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات رمضانية سهلة للفطور
مكونات صفيحة اللحم
- كيلو غرام ونصف من اللحمة المفرومة.
- حبتان من الطماطم.
- رأسان من البصل المفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- معلقة صغيرة ونصف من السكر الناعم.
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- معلقة كبيرة من مسحوق الحليب.
- 1معلقة صغيرة من مسحوق الكزبرة المجففة.
- معلقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
- 1معلقة صغيرة من مسحوق السماق.
- معلقة كبيرة من اللبن الرايب.
- 1معلقة صغيرة من توابل اللحمة المشكلة.
- معلقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
- 1معلقة طعام صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 1معلقة كبيرة من دبس الرمان.
- 1معلقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
اقرأ أيضا..3 اكلات رمضانية على الفطور حضريها في البيت بكل سهولة وسرعة 2022
طريقة تحضير 5 اكلات رمضانية سهلة للفطور
- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يوضع الماء فى كوب ويضاف له الملح والسكر والخميرة والزبدة مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض وتذوب الخميرة والسكر.
- يوضع الطحين فى وعاء ويضاف له الحليب مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتماسك. يحدث حفرة في وسط الخليط ثم يضاف فيها خليط الخميرة فوق خليط الطحين تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض وتتكون عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان بدرجة حرارة الغرفة حتى تتخمر وترتفع لمدة ساعتين.
- توضع اللحمة فى وعاء ويضاف لها الطماطم المفرومة والبصل وجميع التوابل والاعشاب وتخلط مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت والزبدة. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقطع لقطع متساوية ثم توضع في صينية الفرن.
- توزع الحشوة على قطع العجين وتزين بالصنوبر.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- ترفع الصينية من الفرن وتوضع قطع الصفيحة في طبق التقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة مع السلطات واللبن الزبادي.
طريقة عمل سمبوسك بجبنة الفيتا
المكونات
- كوب ونصف من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم .
- ملعقة صغيرة من الشومر المطحون ناعم.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- كوبان من جبنة الفيتا.
- زيت غزير للقلي.
اقرأ أيضا..الذ 4 اكلات رمضان من السهل تحضيرها والطعم فخيم جدا جربيها في رمضان 1443
طريقة التحضير
- يضاف الدقيق الأبيض في وعاء متوسط مع الخميرة الفورية والشومر المطحون ناعم وثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ثم تفرك المكونات مع بعضها حتى تتمازج ثم يضاف ملح الطعام والماء الدافئ تدريجيًا مع الإستمرار في العجن حتى يحصل على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق.
- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم توضع في صينية مستديرة الشكل وتغطى بواسطة قطعة قماش قطنية ثم توضع في مكان دافئ وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح.
- توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف زيت عباد الشمس مع البصل المفروم، الفلفل الأسود المطحون، جبنة الفيتا المبروشة ناعم والكمون المطحون ثم يقلب الخليط ويترك على نار هادئة الحرارة لمدة عشر دقائق ثم ترفع المقلاة عن النار وتوضع جانبًا حتى يبرد الخليط.
- تفرد كل قطعة من العجينة بواسطة الشوبك ثم يضاف ملعقة كبيرة من خليط البصل والجبنة ثم تغلق بشكل محكم من جميع الجوانب.
- يوضع الزيت الغزير على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمس دقائق أو حتى يسخن ثم تضاف قطع العجينة المحشية وتقلب وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
- يرفع المعروك من الزيت ثم يوضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا ثم يوضع في طبق للتقديم ويقدم مباشرة.
- ملاحظة يمكن تشكيل المعروك بالشكل المفضل حسب الذوق والرغبة. يمكن تحضير حشوة المعروك حسب الذوق مثل عجوة التمر أو شوكولاتة النوتيلا الغامقة.
طريقة عمل فطيرة الجبن بالزيتون الأسود
المكونات
- عشر شرائح من عجينة البف باستيري.
- كوبان من جبنة الفيتا.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبة السوداء للتزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
طريقة التحضير
- توزع جبنة الفيتا على شرائح البف باستري مع شرائح الزيتون الأسود ثم تغلق العجينة بشكل محكم من جميع الجوانب لتكون بشكل مثلث أو حسب الرغبة.
- تجهو صينية خبز وتدهن بالزيت النباتي من جميع الجوانب ثم توضع الفطائر في الصينية مع ترك مسافة بين كل فطيرة والأخرى.
- يدهن وجه الفطائر بواسطة فرشاة بالبيض المخفوق ثم يرش عليها السمسم المحمص والحبة السوداء ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر وتصبح نحاسية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك الفطائر جانبًا لمدة عشر دقائق تبرد ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم إلى جانب كوب من الشاي الساخن.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
المكونات
- 200 غرام من اللحم المفروم ناعم.
- كوبان من مبشور جبنة الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم.
- حبة من الجزر المقطع لقطع صغيرة.
- رأس من البصل المفروم ناعم .
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين المنخل.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- كوب من الماء المغلي.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له البصل مع التقليب المستمرحتى يتذبل ويتغير لونه لشفاف.
- يضاف اللحم المفروم مع التقليب ببطء حتى يتغير لونها ثم تنكه بالملح والاوريغانو والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا وتفوح رائحته.
- تضاف صلصة الطماطم فوق الخليط مع التحريك المستمر حتى تمتزج وتتجانس المكونات معًا.
- يضاف الماء إلى الخليط، ثم يضاف الجزر مع الإستمرار بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- يوضع الزيت حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة وتضاف له الزبدة مع تركها حتى تتجانس ثم يضاف الطحين مع التحريك.
- يضاف الحليب إلى خليط الطحين ثم يضاف له الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم يرفع عن النار.
- يوضع البشاميل في صينية الفرن ثم يوضع فوقها طبقة من اللازانيا المسلوقة ثم تكرر العملية حتى تنتهي الكمية. توضع طبقة من الجبنة على وجه صينية اللازانيا.
- توضع صينية اللازانيا في الفرن وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- ترفع صينية اللازانيا باللحم المفروم من الفرن وتترك قليلًا ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل دجاج تركي بالفحم
المكونات
- دجاجة مقعطة ومنظفة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- أربعة فصوم من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- يخلط الزيت وعصير الليمون، اللبن الزبادي في وعاء.
- ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود، البابريكا ويحرك الخليط جيدًا.
- بعد ذلك يضاف الثوم المهروس ومعجون الطماطم، الكاتشب إلى الخليط، وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ثم يضاف الدجاج إلى الخليط ثم يحرك بالتتبيلة حتى يتغطى بالكامل.
- بعد ذلك يويضع الدجاج في صينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- ثم تخفف حرارة الفرن إلى 190 درجة، ويترك الدجاج لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- يخرج الدجاج من الفرن، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم على المائدة إلى جانب السلطات المتنوعة أو الأرز.
