قهوة اسبريسو أحد أنواع القهوة الإيطالية المركزة ذات اللون الداكن، ومعظمها مصنوع من الماء. و أنواع القهوة الإيطالية المركزة ويشبه القهوة التركية إلى حد ما، ولكنه أكثر سماكة، ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين. منذ فترة طويلة، بالإضافة إلى دورها في تقوية الذاكرة والتنشيط، وكذلك منع حدوث النسيان، ومحاربة الإصابة بمختلف أنواع السرطان.
من أثقل أنواع القهوة وأغناها بالكافيين، وهي مشروب إيطاليّ مُركّز، والتي تتميّز بلونها الغامق، وتتكوّن قهوة الإسبريسو من حبوب البنّ (الأصليّ) المطحون، والتي غالباً ما تخلو منها أنواع القهوة الجديدة سريعة التّحضير، ونقدمهافي فنجان صغير مع صحن كالقهوة التركيّة، لكنّ هذه الفناجين عادة تكون سميكة، لونها يكون أبيض في الغالب
تكون أثقل من باقي أنواع القهوة، جرّب أن تسأل النّادل صباحاً وأنت تشعر بالنّعاس عن أقوى نوع من القهوة وأغناه بالكافيين، فستكون نصيحته الأولى قهوة الإسبريسو؛ فهي تحتوي على كميّة عالية من المواد العالقة، والمواد الذّائبة، والرّغوة الكريميّة اللّذيذة، والأهم من ذلك كميّة مُضاعفة من الكافيين. تتكوّن الكثير من المشروبات من قهوة الإسبريسو، كالكافيه لاتيه، والموكا، والقهوة الأمريكيّة، والكوفي، والقهوة السّوداء واللاتيه الفرنسيّ، والكابتشينو الإيطاليّ.
وهي تمتاز بأنها ذات قوام أكثر سُمكاً من مشروبات القهوة الأخرى حيث إنها من أثقل أنواع القهوة وأغناها بالكافيين، كما يعتبر هذا النوع من القهوة هو الأساس لأنواع أخرى من مشروبات القهوة وكلنها تختلِف عن تلك التي يتِمّ تحضيرُها في الطُّعم والرّائِحة.
طريقة عمل قهوة اسبريسو
المكونات
كوب صغير من السكر الأبيض الخشن أو البني .
أيضًا كوب صغير من ماء الحنفية.
كوب صغير من القهوة سريعة الذوبان.
كذلك كمية من الحليب.
أيضًا كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
اقرأ أيضا..البروكلي فوائده وأهم العناصرالغذائية المتوفرة فيه تناوله بشكل مستمر
طريقة تحضير قهوة اسبريسو
تحضير الخلاط الكهربائي، وتركيب الجزء المخصص لخفق البيض.
وضع السكر والقهوة والماء في الخلاط وتشغيله على سرعة عالية.
إلى أن تخلط كافة المكونات مع بعضها البعض، وتتشكل رغوة كثيفة.
ثم وضع كمية من الحليب في أبريق، على النار حتى يغلي.
من ثم وضع كمية من الرغوة، التي تم تحضيرها على الأكواب.
أيضًا يسكب الحليب عليها من مسافة عالية.
من ثم تزيين الأكواب برشة من مسحوق الكاكاو.
