طريقة عمل الستيك بالمقلاة يشكل هذا الطعام طلب كبير عند كثير من الاشخاص اذ يمتاز بسهولة التحضير ولذة الطعم والمذاق ويعتبر من الاطعمة التي انتشر في الاونة الاخيرة بكثرة مع ظهور تطبيقات التواصل الاجتماعي المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات عن طريقة عمل هذا الطعام منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل الستيك بالمقلاة
مكونات طريقة عمل الستيك بالمقلاة
- 4 شرائح ستيك
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة زبدة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة إكليل الجبل (مجفف)
مكونات صلصة الفلفل الأسود
- 1ملعقة كبيرة فلفل أسود (حبّ)
- 150 ميلليلتراً كريمة الطبخ
- ملح- حسب الرغبة
- 1ملعقة صغيرة زبدة
شاهد أيضا.. صوص الفطر للستيك باسرع طريقة تحضير والذ طعم وافخم جربه
طريقة تحضير الستيك بالمقلاة
- ضعي شرائح الستيك في طبق ونكهيها بالملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل.
- قومي بتسخين الزبدة في مقلاة ثم اقلي اللحم من الجهتين حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة: في مقلاة حمّي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي حبات الفلفل الأسود.
- اسكبي فوقها الكريمة ونكهي بالملح.
- ضعي الستيك في طبق التقديم وضعي فوقه صلصة الفلفل الأسود.
طريقة عمل ستيك تندرلوين
مكونات ستيك تندرلوين
- كيلو ونصف لحم بقر تندرلوين استرالي منظف
- نصف ملعقة صغيرة طرخون مجفف
- رشة فلفل أسود مجروش طازج
- 400 غرام زبده أي نوع غير مملح
- ملح البحر ( حسب الحاجه )
- رشة من رقائق الملح salt Flakes للتقديم
شاهد أيضا..ستيك دجاج بالكريمة بطريقة تحضير سهلة وخرافية والطعم بجد تحفة
طريقة تحضير ستيك تندرلوين
- في البدايه نتخلص من قطع اللحم التي لا نحتاجها ونتخلص من الجلد الفضي، ( يمكنكم الحصول على التندرلوين في اسواق اللولو – الزنج، ومن الممكن سؤال القصاب لتنظيف القطعه ). بعد هذا نجفف قطعه اللحم من الماء الزائد ونرش عليه الملح فقط الى أن يغطي كل الجوانب. .
- قبل شوي اللحم في قدر صغير نضع الزبده على نار هادئه جدآ ، ندع الزبده تذوب ثم بعد ذوبان الزبده سوف نرى ان مشتقات الحليب والماء تغطس الى الأسفل و الزبده الخالصه تطفو الى الأعلى. نتخلص من طبقه شوائب الزبده في الأعلى باستعمال ملعقه أو المحارم الورقيه. تأخذ هذه العمليه حوالي ٢٠ – ٣٠ دقيقه . ثم في قدر ثاني نصب الزبده الخالصه فقط ونتوقف عن صب الزبده عند الوصول الى طبقه الحليب. نتخلص من القدر الذي يحتوي على مشتقات الحليب.
- ثم نرفع اللحم عن الشوايه وننتظر ١٥ دقيقه قبل التقطيع ( وذلك للحفاظ على عصاره اللحم ). نقطع اللحم الا شرائح حوالي ١/٢ سنتيمتر. ونضعه في صينيه التقديم ونرش عليه الفلفل الأسود، الطرخون و رقائق الملح ( يفضل هنا عدم استعمال الملح الناعم أو ملح الطعام ، سوف تصبح اللحمه مالحه، يفضل استعمال salt flakes . .
- نسخن الزبده الخالصه على نار بين العاليه والمتوسطه الىأن تصل درجه حراره ما يقارب ٢٤٠ – ٢٥٠ سيلسيه، ثم نصب الزبده فوق اللحم ، ومع حراره الزبده اللحم سوف يطبخ الى درجه الاستواء الكامل ( اذا فضلتو اللحم مطبوخ نصف استواء يفضل قطع اللحم حوالي ١ سنتيمتر ) . وبالعافيه عليكم تقدم ساخنه .
