7 اكلات شهيه في رمضان لذيذة وسهلة وسريعة في التحضير تستطعين عملها 2022

وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير 7 اكلات شهيه في رمضان في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..

طريقة عمل 7 اكلات شهيه في رمضان

مكونات بامية باللحم

• كيلو من البامية.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف الملعقة الصغيرة من بهار اللحم.
• 4 سنون من الثوم.
• نصف الكوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
• حبتان من الطماطم المقشرة.
• نصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف الملعقة الصغيرة من الملح.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبة من البصل ذات الحجم المتوسط.
  
  اقرأ أيضا..7 اكلات ع الفطور في رمضان المبارك 2022 بطريقة تحضير يسيرة

طريقة تحضير 7 اكلات شهيه في رمضان

• يغسل اللحم جيداً، ومن ثم يوضع في وعاء عميق على نار خفيفة.
• يضاف إليه كمية من الماء حتى تغمره، ومن ثم يغطى الوعاء، ويترك حتى ينضج اللحم مع التخلص من الدهون التي تعلو الماء المغلي.
• يضاف إليه كل من الزنجبيل، والهيل، وورق الغار، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك على النار حتى ينضج تماماً.
• تغسل البامية جيداً، ومن ثم تنقب عن طريق إزالة أقماعها.
• يوضع القليل من الزيت في المقلاة، ويوضع على نار هادئة، ومن ثم يترك حتى يسخن.
• تضاف إليه البامية مع التقليب المستمر حتى تذبل، ومن ثم تترك جانباً حتى تتصفى من الزيت.
• يقشر البصل، ومن ثم يفرم فرماً ناعماً.
• يوضع القليل من الزيت في مقلاة صغيرة، ويوضع على نار متوسطة حتى يسخن، ومن ثم يضاف إليه البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل.
• تضاف إليه الطماطم المفرومة، ومن ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كل من بهارات اللحمة، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ومن ثم تترك حتى تنضج.
• تضاف إليه البامية، ومن ثم تقلب المكونات جيداً حتى تنضج. يضاف إليها معجون الطماطم، ومرقة اللحم، وتحرك قليلاً، ومن ثم تترك حتى تغلي، وتنضج البامية.
• يقشر الثوم، ومن ثم يفرم الثوم فرماً ناعماً. يوضع القليل من الزيت في المقلاة، ويوضع على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يترك حتى يسخن ويحمى.
• يضاف إليه الثوم مع التقليب المستمر حتى تذبل وتتحمر.
• تضاف إليه البامية، واللحم المسلوق، وتقلب المكونات قليلاً، ومن ثم تترك على النار حتى تنضج.
• يرفع الوعاء عن النار، وتسكب البامية في طبق التقديم، ومن ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.

طريقة عمل 7 اكلات شهيه في رمضان

مكونات صينية البطاطا

• حبتان من البصل مبشور.
• 3 فصوص من الثوم مفروم.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• حبتان من الطماطم مقطعة دوائر.
• قرن من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 4 حبات من البطاطس مقطع دوائر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 حبات من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.

طريقة تحضير 7 اكلات شهيه في رمضان

• تذوب السمنة وتوضع في الصينية الفرن وتوزع بداخلها.
• توزع البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل والثوم وتقليب المطونات مع بعض مع ترتيب البطاطس والطماطم
• توزع حبات الهيل، ثم يخلط في وعاء الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات مشكلة وعصير الطماطم، ويسكب فوق البطاطا في الصينية.
• توضع الصينية على النار حتى يغلى حوالي 20 دقيقة.
• تغطى الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن حوالي 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتكثف الصلصة.
• يرفع ورق القصدير وتحمير وجه الصينية وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الملوخية

المكونات

• كيلو من الملوخية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• كوبان ونصف من مرق اللحم أو الدجاج.
• ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل أو حسب الرغبة.
• نصف الملعقة الصغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• 3 سنون من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• تغسل أوراق الملوخية جيداً، وتصفى، ومن ثم تفرم فرماً ناعماً.
• توضع نصف الملعقة الكبيرة من السمن في وعاء صغير، وتوضع على النار، ومن ثم تترك حتى تحمى وتسخن.
• تضاف إليه ملعقتان من الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى تذبل وتتحمر.
• يضاف إليه كل من الملح، والفلفل، والكزبرة، ويحرك جيداً حتى تختلط المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.
• توضع المرقة في وعاء عميق، ويضاف إليها كمية الثوم المتبقية، ومن ثم يوضع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي.
• تضاف إليه الملوخية، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك على نار هادئة.
• يغطى الوعاء، ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
• يوضع خليط الثوم والملح والكزبرة فوق الملوخية، ومن ثم يحرك قليلاً.
• يترك الوعاء على النار مدة ثلاث دقائق على الأقل على نار هادئة، ومن ثم يرفع الوعاء عن النار.
• تسكب الملوخية في أطباق التقديم، ومن ثم تقدم مباشرو مع الأرز المفلفل.

طريقة عمل طاجن الأرز بالدجاج

المكونات

• 5 حبات من الهيل.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• عود من القرفة.
• 5 حبات من القرنفل.
• 5 شرحات من الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 4 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• حبة كبيرة من البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• كمية من الزيت النباتي.

للتزيين

• ربع كوب من الكاجو.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز جيداً، ويضاف إليه الماء الفاتر، ومن ثم يترك حتى ينقع لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً.
• توضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في وعاء عميق، وتوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يسخن ويحمى.
• تضاف إليه شرحات الدجاج، ويقلب قليلاً، ومن ثم يضاف إليه الفلفل الأبيض ويقلب مرة أخرى حتى يتغير لون الدجاج.
• توضع نصف كمية السمنة في وعاء كبير، ويوضع على نار متوسطة ويضاف إليه قطع الدجاج، ويقلب قليلاً، ومن ثم يترك على النار.
• يضاف إليه كل من الهيل، ووالقرفة، ووالملح، والزعفران، والكركم، ومن ثم تقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الماء ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج الدجاج.
• توضع كمية السمن المتبقية في وعاء، ويوضع على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يترك حتى يسخن.
• يقشر البصل، ومن ثم يقطع إلى شرائح.
• توضع شرائح البصل في وعاء السمن، ومن ثم يقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
• يضاف إليه الأرز، ويقلب جيداً، ومن ثم يوضع في وعاء الطاجن.
• تصفى مرقة الدجاج، ومن ثم تضاف إلى الأرز حتى يغمره تماماً.
• توضع قطع الدجاج على الوجه، ويغلف بورق القصدير، ومن ثم يوضع في الفرن إلى حرارة متوسطة مدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• يخرج الطاجن من الفرن، ويزال عنه ورق القصدير، ومن ثم يعاد مرة أخرى إلى الفرن حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي.
• يسكب طاجن الأرز بالدجاج في طبق التقديم، ويزين بالكاجو، ومن ثم يقدم.

طريقة عمل كفتة بالصينية

المكونات

• حبتان من البطاطا مقطعة.
• حبتان من الفليفلة مقطعة
• رأس من البصل.
• ربع كوب من الطماطم مهروسة.
• 500 غرامًا من الكفتة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تشكل الكفتة على شكل اقراص متوسطة ثم ترص في الصينة الفرن.
• يوزع على الكفتة الطماطم والفلليفة والبصل والبطاطا.
• يسكب في وعاء صغير كوب الماء ومعجون الطماطم وتحريك جيدًا حتى يذوب معجون جيدًا ثم يسكب فوق الكفتة في الصينية.
• يرش الملح والفلفل الأسود مع تحريك المكونات بواسطة معلقة بلطف لحت تتجانس.
• توضع الصينية الكفتة في الفرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مجففة ومطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا مطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• تغسل قطع الدجاج بالماء جيدًا ويصفى من الماء.
• يخلط في كيس بلاستيك الفلفل الملح والنشا والكزبرة والدقيق ثم يوضع الدجاج.
• يخلق الكيس بإحكام وتحريك حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة ويترك حوالي 60 دقيقة.
• يوضع الزيت في المقلاة عميقة على النار متوسطة حتى يسخن ثم يقلى الدجاج ويقلب حتى يصبح مقرمشًا ولونه ذهبيًا.
• يقدم دجاج التنتاكي ساخنًا مع البطاطس أو السلطة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

• 1 كوب من حليب البودرة.
• 1 كوب من السميد.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• علبتان صغيرتان من قشطة القيمر.
• لوح من الزبدة غير المملحة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في طبق عميق مناسب.
• يضاف السميد على الحليب، ويحرك المزيج. يسكب الماء على خليط السميد، ويقلب خليط السميد والحليب.
• يضاف السكر والبيكنخ باودرعلى خليط السميد والحليب، ويقلب خليط السميد والحليب جيداً حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• يصب نصف كمية خليط السميد والحليب في صينية الفرن الكهربائي غير لاصقة، وتفرد بشكل مستوٍ.
• تصب القشطة على وجه خليط السميد والحليب، وتمد بشكل كامل ومستوٍ على وجه طبقة خليط السميد والحليب. يسكب فنجان صغيرمن الماءعلى الكمية المتبقة من خليط السميد والحليب، ويحرك جيداً، حتى يسهل التحكم بالخليط خلال مده على القشطة.
• تسكب الكمية المتبقية من خليط السميد والحليب على وجه طبقة القشطة، وتمد بشكل مستوٍ.
• توضع صينية البسبوسة داخل الفرن الكهربائي على حرارة مئة وثماني درجة مئوية.
• تترك الصينية داخل الفرن الكهربائي مدة عشرين دقيقة، ثم يشغل الفرن الكهربائي من الجزء الأعلى حتى يتحمر الوجه. تخرج الصينية من الفرن الكهربائي.
• يسكب القطر على وجه الصينية وهي ساخنة ثم تترك جانباً حتى تبرد.
• تقطع إلى قطع متساوية.
• تقدم في أطباق مناسبة للتقديم.