سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الأرز المعمر و يشتهر طبق الرز المعمر بأنه سهل التحضير وكذلك له محبين كثير وينتشر هذا الطبق في جمهورية مصر العربية ولكنه لم يعد حكرا على احد فهو ايضا ينتشر في دول الخليج وكذلك في بعض بلدان الشام وهو طبق لذيذ وشهي وعليه اقبال من الأطفال وكذلك من الكبار وهو طبق رئيسي لدى بعض العائلات كما أن عائلات اخرى تقوم بتقديمه في المناسات السعيدة وكذلك الحزينة وهي طبق يتميز بوفرة المكونات الغذائية فيه فهو يحو اللبن الذي يوجد فيه نسبة وفيرة من البروتين و في هذا المقال سنتطرق لهذا الطبق من حيث مكوناته ومن طرقة عمله واعداده ومن ثم طريقة تقدبمه .
طريقة عمل الأرز المعمر
المكونات
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة أو المتوفر.
- كوبان من الحليب قليل الدسم.
- كوب من مرقة الدجاج أو أكثر .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو القشطة حسب الرغبة أو السمنة .
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الأرز بالعجين خطوة بخطوة وصفة سريعة وسهلة
طريقة تحضير الأرز المعمر
- نحضر وعاء ومن ثم نقوم بوضع الرز فيه ومن ثم نضع الماء ونتركه منقوعا فيه لمدة الربع ساعة .
- نحضر صنية أو طبق ومن ثم نقوم بدهنه بالزبدة ونشغل الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية .
- نقوم بخلط البصل مع كل من الفلفل و الملح و القرفة ونحرك جيدا إلى أن يلين البصل ومن ثم نضع الرز ونحركه معهم.
- بعد امتزاج الخليط السابق نقوم بوضع هذا الخليط في صتية الفرن .
- نحضر وعاء ومن ثم نضيف فيه الحليب ومن ثم المرق ومن ثم القشطة و الزبدة إلى أن يغلي الخليط .
- بعد ان يغلي الخليط جيدا و يتجانس نقوم بسكبه على صنية الفرن المتواجد عليها الرز .
- بعد ذلك نقوم بوضع الصنية في الفرن الذي تم تسخينه ومن ثم نتركه في الفرن مدة خمس وعشرون دقيقة .
- عندما يجف الرز و تذهب السوائل منه نقوم باخراجه من الفرن .
- نسكب الرز المعمر في صحن التقديم ويقدم بعد رش القرفه عليه لمن يرغبها .
- هنالك من يسخدم قدر الفخار بدلا من الصنية في هذه الوجبة .
