طريقة دجاج شوايه ولذلك لابد من توضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل دجاج شوايه
مكونات طريقة دجاج شوايه
- دجاجة مغسولة جيداً ومصفاة.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- لون طعام أصفر “إن وجد”.
طريقة تحضير دجاج شوايه
- يخلط كل من الليمون، الزيت، الملح، البابريكا.
- تتبل الدجاجة وتغطى وتترك بالثلاجة على الأقل 3 ساعات، والأفضل تركها ليلة كاملة.
- قبل الشوي تخرج من الثلاجة لتكتسب حرارة المطبخ.
- ترفع من التتبيلة وتشوى بإحدي الطرق التالية
يمكنك وضعها بالشواية الدوارة بالفرن، والبدائل لشوي بدون شواية صواني الشوي الموجوده بالصور، أو تثبيتها على زجاجات طويلة أو برطمانات أو كانز ونملى في الحالة دي الزجاجات والكانز عند إستخدامهم بالماء. - نضع الدجاج على عمود الشوي، ونربط الأرجل بخيط المطبخ ونرجع الأجنحة للخلف حتى تتحمر بشكل متساوي، ويكون شكله مرتب عند التقديم.
- نضع الدجاج في صينية بها كمية كافية من الماء، وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ساعتين حتى ينضج الدجاج ويحمر ويصير لونه ذهبي.
- يمكنك لف الصينية إذا كان توزيع الحرارة غير متساوي أثناء الشوي، ليكون اللون واحد من جميع الجهات.
طريقة عمل ريش لحم مشوي
مكونات طريقة عمل ريش لحم مشوي
- 500 جرام لحم خروف
- ملعقة روزماري
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 1ملعقة كبيرة أعشاب مجففة
- 4 فصوص ثوم
طريقة تحضير ريش لحم مشوي
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية.
- ثم قومي بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية واقلي الريش فيها على الجهتين لمدة 4 دقائق حتى تتحمر.
- ثم انقلي الريش لطبق الفرن وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب المجففة والروزماري المجفف وباقي كمية زيت الزيتون.
- ثم غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة.
- ثم احرصي على مراقبة اللحم وإذا احتاج يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لتسريع النضج.
- ثم قومي بتقديمه ساخنا إلى جانب الخضار أو الأرز.
طريقة عمل كباب لحم مشوي
مكونات كباب لحم مشوي
- كيلوغرام ونصف من اللحم المفروم.
- حزمة من النعناع المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: البابريكا، والكمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- أربع حبات من الطماطم.
اقرأي أيضا..كباب مصري طريقة تحضير سهلة وطعم اصيل ومتوارث جيل بعد جيل
طريقة تحضير كباب لحم مشوي
- ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي النعناع، والبقدونس وقلبيه جيداً.
- من ثم تبليه بالفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، والكمون، واعجنيه جيداً.
- من ثم شكليه إلى أصابع وضعيها في الأسياخ.
- بعد ذلك رتبي الأسياخ في صينية الفرن، وأضيفي قطع الطماطم، وغطيها بورق الألمنيوم.
- من ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة وقلبيها إلى أن تتحمر وتنضج، ثمّ قدميها مع الطماطم المشوية.
