طريقة بشاميل لذيذه وهي من افضل الطرق لاعداد هذه الصلصة التي هي من ألذ أنوا ع الصلصات التي بات علامة ومطلوب في كثير من المعكرونة وهو من الصوصات التي تضفي نكهة رائعة وشهية على الزرول وهو من الصوصات عالية السعرات الحرارية فلذلك لا ينصح بالاكثار منه لما قد يسببه من سمنة او أمراض مختلفة على المدى البعيد.
جدول المحتويات
طريقة عمل بشاميل لذيذه
مكونات معكرونة بالبشاميل
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكونات الحشوة
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلضة البشاميل
- ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المكعبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
اقرأ أيضا..طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة سريعة وسهلة وخطوة بخطوة
طريقة تحضير بشاميل لذيذه
- نضع كميّةً من الماء في وعاء عميق على النار لسلق المعكرونة، ونترك الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف ملعقةً كبيرةً من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نضيف المعكرونة ونسلقها لمدّة ربع ساعة أو حتى تنضج، ثم نصفّيها ونسكب عليها الماء البارد كي لا تلتصق ببعضها. نضع الزيت النباتي في وعاء كبير على النار، ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يصبح البصل ذهبيّ اللون.
- نضيف الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وصلصة الطماطم ونقلب، ثم نضيف البهارات المشكلة وكوب من الماء ونتابع التقليب.
- نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق، ثم نضيف المعكرونة فوق الصلصة ونقلب لتتشرب الصلصة ثمّ نترك المعكرونة جانباً.
- لتحضير الحشوة : نضع الزيت في وعاء على النار ثمّ نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه تماماً، ثمّ نُضيف الثوم والبصل ونقلّب حتى يذبل البصل.
- نضيف الملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكزبرة، ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج.
- نحضّر صلصة البشاميل : بتسخين الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثمّ نُضيف الدقيق بالتدريج، ونحرّك بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نُضيف الملح ونقلّب، ثم الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بواسطة مضرب شبكي يدوي دون توقف حتى نحصل على صلصة سميكة القوام.
- نسكب كوباً من صلصة البشاميل فوق المعكرونة ونقلب، ثم نضع نصف كميّة المعكرونة في طبق الفرن.
- نوزع اللحم المفروم ثم ما تبقّى من المعكرونة.
- نسكب صلصة البشاميل، ثمّ نوزّع مكعبات الزبدة على سطح الصلصة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل المعكرونة بالبشاميل لمدة نصف ساعة حتى ينضج سطح المعكرونة ثم نحمرها من الأعلى.
- نخرج المعكرونة من الفرن ونقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.
