طريقة الفوتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وهو ذات مكونات بسيطة ومذاق لذيذ، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والمشروم، وطريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل عد فوتشيني بالدجاج من أشهى وصفات مكرونه ، سنستعرض صورة طريقة عمل باستا معكرونة الفوتشينى .
وهي أحد أنواع الباستا السميكة المسطحة، وتصنع من البيض والدقيق، وتعد من الأطباق المميزة والشهية والسريعة في التحضير في المنزل، وأصبحت مشهورةً في عاملنا العربي ومروغبة جداً.
والفوتشيني تتعددت بواصفاتها وطرق تحضريها المختلفة والمتطورة، والفوتشيني من الأطباق التي تقدم ساخنةً، ومن المتعارف في طهي الفوتوشيني أنه يقدم مع صلصة الكريما والدجاج والفطر، والأجبان
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق من حيث مكوناته ومن ثم طريقة طهييه ومن ثم طريقة تقديمه والق صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج
مكونات طريقة الفوتشيني بالدجاج
- جبنة بارميزان.
- كريمة الطبخ.
- كوب ونصف من المشروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- قطعتان من شرائح صدور الدجاج.
- نصف كيلو مكرونة الفوتشيني.
- الملح والفلفل بمقدار حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
شاهد أيضا..أفضل طريقة لعمل معكرونة بالطماطم والثوم وصفة سريعة وشهية
طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج
- أحضري وعاء مملوءا بالماء مضافا له الملح، ثم ضعي المعكرونة في الوعاء لتسلق على النار، ثم أحضري قدرا وضعي فيه كمية الزبدة وارفعيه على النار.
- أضيفي إليه شرائح صدور الدجاج وكوبا ونصفا من المشروم، ثم قلبيها جيدا إلى أن يتغير لونها.
- ثم أضيفي إلى القدر ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وحوالي ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
- يمكن في طريقة عمل مكرونة الفوتشيني أن تضعي كريمة الطبخ واتركيها على النار إلى أن تتماسك المكونات ويثقل قوامها قليلا.
- ثم قومي بتصفية المعكرونة من الماء جيدا، وأضيفها إلى قدر الكريمة والدجاج على النار.
- ويتم تقليبها جيدا ثم تترك حتى الغليان، وأخيرا قدميها في الأطباق، وأضيفي على طبقة الوجه القليل من رشة جبنة البارميزان.
طريقة عمل مكرونة الفوتشيني بالدجاج والجوز
المكونات
- مرقة دجاج.
- جوز مقطع.
- 250 جراما من الجبنة.
- 250 جراما من الباستا الفوتشيني.
- حبة بصل مقطع ناعم.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب توت مجفف.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلث كوب من جبنة البارميزان.
- قطع دجاج مقطعة على شكل مكعب.
طريقة التحضير
- أحضري قدرا صغيرا، وضعي فيه الزبدة وارفعيه على النار لإذابتها ثم أضيفي البصل المقطع.
- ثم قلبي باستمرار من فترة إلى أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- أضيفي قطعتين من الدجاج المقطع للقدر، وقلبي جيدا لعدة دقائق ثم أضيفي مرقة الدجاج.
- أضيفي كوبا من كريمة الطبخ والجوز المقطع للقدر، وقومي بخلط المكونات جيدا ثم اتركي الخليط على النار إلى أن يصل إلى الغليان.
- استمري بالتقليب من فترة إلى أخرى ويوضع على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل على حسب الرغبة.
- ضعي مكرونة الباستا الفوتشيني في وعاء مملوء بالماء، وأضيفي إلى الوعاء الملح واتركيه على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- مجرد أن تصبح المكرونة لينة ومتماسكة، قومي بتصفيتها وتفريغها في الأطباق، ثم أضيفي صلصة الدجاج إلى مكرونة باستا الفوتشيني.
- يمكنك في طريقة عمل مكرونة الفوتشيني إضافة بعض من مبشور جبنة البارميزان، وتوت الكران بيري المجفف على وجه الطبق.
