صوص الشورما الرائع واللذيذ جدا جربيه

صوص الشورما من الصوصات عالية السعرات الحرارية فلذلك لا ينصح بالاكثار منه لما قد يسببه من سمنة او أمراض مختلفة على المدى البعيد وبالرغم من ذلك إلا أن الدماغ والانسان الذي يستعمله لأول مرة لابد وأن ويطلبه تكرارا ومرارا ويفضل أن يضاف على اي طبق وهو ساخن كما وهو مغذي ومفيد اذا نوجد به بعض المكونات التي تعطي الجسم الفائدة المرجوة لما فيها من بعض من العناصر اللازمة لنشاط الجسم

طريقة عمل صوص الشورما

مكونات صوص الشورما

• نصف كوب لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة طحينة
• 3 فصوص ثوم (مهروس)
• ربع ملعقة صغيرة ملح
  
  اقرأ أيضا..طريقة خبز الشاورما السهلة والسريعة بطعم رائع وقوام طري ومميز

طريقة تحضير صوص الشورما

• اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينية في محضرة الطعام لمدة دقيقة.
• من ثم أضيفي عصير الليمون والثوم والملح واخلطي جيداً.
• بعد ذلك قدميها إلى جانب شاورما اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات

• 1 كيلو صدر دجاح (مسحب)
• 1 حبة بطاطس (كبيرة الحجم / لتثبيت سيخ الشاورما)
• نصف حبة بصل
• نصف حبة طماطم

مكونات التتبيلة

• ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
• ملعقة صغيرة أوريغانو
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف كوب خل
• ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة بشر الليمون

لتحضير السندويش

• نصف كوب معجون ثوم (المثومة)
• شرائح خيار مخلل
• الخبز – حسب الحاجة

طريقة التحضير

• لتحضير التتبيلة: في وعاء الخلط ضعي الخل والملح والقرفة المطحونة، والأوريغانو، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والهيل، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وبرش الليمون، واخلطي المكونات.
• من ثم تبلي صدر الدجاج المسحب بخليط التتبيلة.
• بعد ذلك بطني صينية الفرن بورق القصدير.
• ثم ضعي حبة من البطاطس بمنتصف الصينية، واغرزي أسياخ الشواء الخشبية بحبة البطاطس.
• بعد ذلك ابدأي بوضع صدور الدجاج المتبلة بأعواد الخشب المثبتة بحبة البطاطس إلى ان يتشكل لديك سيخ من الشاورما، وضعي أخيراً نصف حبة كبيرة من البصل المقشر، ونصف حبة طماطم.
• من ثم غلفي الشاورما بورق القصدير، وأدخلي الشاورما للفرن مدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180.
• لتحضير ساندويش الشاورما: ادهني طرف الخبز بملعقة كبيرة من المثومة.
• من ثم وضعي شرائح من مخلل الخيار، وكمية من لحم الشاورما، ولفي الساندويش وقدميه.

طريقة عمل شاورما اللحم

المكونات

• ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو لحم (مقطع ومنقوع بـ 2 ملعقة كبيرة خل أبيض لمدة ساعة)
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة بصل (مقطع شرائح)
• ملعقة كبيرة سماق
• 5 أرغفة خبز عربي
• 2 حبة طماطم (مقطعة شرائح رفيعة)

مكونات الصوص

• نصف كوب لبن زبادي
• ثلاث أرباع الكوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب ماء

طريقة التحضير

• انقعي شرائح اللحم بـ 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لمدة ساعة على الأقل.
• بعد ذلك حمي مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي شرائح اللحم.
• من ثم قلبي شرائح اللحم حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضوج، ثم بهرّي بالملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والهيل، واتركي اللحم على النار حتى ينشف ماؤه ويستوي.
• لتحضير الصوص: بوعاء جانبي، اخلطي جيداً اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون، والملح، حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي ربع كوب من الماء واخلطي مرة أخرى.
• بعد ذلك بوعاء جانبي آخر، اخلطي البصل مع السماق جيداً، وافردي رغيف الخبر وضعي كمية من لحم الشاورما، ثم شرائح من البصل والطماطم، وضعي ملعقة كبيرة من الصوص، ثم لفيّ الرغيف وضعيه على الجريل ليتحمص من الجهتين.
• من ثم قدمي ساندويش شاورما اللحم ساخنة بجانب الصوص، والبطاطس المقلية، وشرائح من الخضار المقطعة.