حشوة خضار للسبرنغ رول هي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة خضار للسبرنغ رول
مكونات حشوة خضار للسبرنغ رول
- علبة عجينة سبرنغ رول
- ربع كوب من الماء ملعقة كبيرة دقيق مذوب
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- زيت غزير – حسب الحاجة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 جزر مبشور
- 1 بصل مفروم
- 1 ملفوف مفروم
- 3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم
- 1ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 فلفل رومي أخضر مفروم
- 2 كوسا مفروم
- نصف كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح
- ربع كوب صلصة صويا
طريقة تحضير حشوة خضار للسبرنغ رول
- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- من ثم زيدي الثوم والكرفس وأخلطي المكونات لحوالى دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي على الخليط، الجزر، الكوسا، الفلفل الرومي، الفطر، الملفوف والزنجبيل مع التحريك بعد كل إضافة.
- من ثم غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى تنضج المكونات مع التحريك من حين لآخر ثم زيدي صلصة الصويا وامزجي المكونات لحوالى دقيقة.
- بعد ذلك ارفعي خليط الخضار عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
- من ثم افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الخضار ثم لفيها على شكل رول وادهني جوانبها بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.
- بعد ذلك في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه السبرينغ رول حتى تتحمر.
- قدمي السبرينغ رولز مباشرةً على سفرتك. اليك حشوات سبرينغ رول حلو.
طريقة عمل حشوات السبرنغ رول
مكونات السبرنغ رول باللحم والخضروات
- 20 ورقة من عجينة السبرينج رول.
- 500 غرامٍ من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الناعمة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المفرومين.
- 1ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، الورشيستر صوص.
- كوب من كلٍ من: ملفوف أبيض مفروم. ملفوف بنفسجي مفروم. جزر مبشور. زيت ذرة للقلي.
مكونات اللصق
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
اقرأ أيضا..طريقة عمل السويسرول البسيطة والسهلة بمكونات رخصية والطعم خرافي
طريقة تحضير حشوات السبرنغ رول
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة الثوم واللحم المفروم، والتقليب وتركه لينضج اللحم.
- من ثم إضافة الملفوف الأبيض، الجزر المبشور، الفلفل الأسود، الملفوف البنفسجي، والكزبرة، والتقليب لمدَّة 3-4 دقائق. تخفيف النار، ثمَّ إضافة الصويا صوص والورشيستر صوص.
- خليط اللصق: وضع الدقيق والماء في وعاء صغير، والتقليب حتى يذوب الدقيق.
- بعد ذلك وضع القليل من الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة، ثمَّ تثبيت الحافة بخليط اللصق.
- من ثم تسخين الشواية، ووضع القليل من الزيت، ثمَّ وضع اللفائف في الشواية والانتظار لعدة دقائق.
- بعد ذلك قلب اللفائف على الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- من ثم تقديمها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.
طريقة عمل السبرنغ رول بالدجاج
المكونات
- قطعتان من فيليه الدَّجاج المَفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذُّرة.
- 10 حبات من الفطر، مُقطَّعة.
- 1ملعقة صغيرة من البهار المُشكَّل.
- عود من البصل الأخضر المَفروم.
- 4 أكوابٍ من الكرنب المَفروم.
- فصَّان من الثَوم المهروس.
- 1ملعقة كبيرة من الزنجبيل المَفروم.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع مِلعقة صَغيرة من الفِلفل الأسود.
- ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة مِن النَّشا.
- عبوة من رقائق العجينة الصينيَّة (سبرينج رول).
- زيت ذرة -للقلي-.
اقرأ أيضا..رولات المسخن مع الصوص بطريقة تحضير فريدة بطعم رائع جدا وشهي
مكونات معجون صلصة الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير
لتحضير حشوة الدجاج
- تسخين ملعقتين كبيرتين مِن الزَيت في مقلاة كبيرة الحجم وواسعة ثم إضافَة الثوم المَهروس، البَصل الأخضَر والزنجبيل وتحريكِ المُكونات وتقليبها مع الزَّيت إلى أن تذبل وتطرى.
- بعد ذلك إضافة قِطع الدَّجاج الفيليه، شرائح الكرنب والفطر المُقطَّع إلى المقلاة وتقليبها قليلاً.
- من ثم تخفيض حرارة النار وتركِ الخليط يطهى إلى أن يَنضج الدجاج ثمَ تتبيله بالملح، البهار المُشكَّل والفِلفل الأسود.
- مزج صلصة الصُّويا، الماء، معجون الطَّماطم والنَّشا مع بعضهم البعض في وعاءٍ صغير حتَّى يتكوَن خليطاً مُتماسكاً.
- صَب خليط الصُّويا صُوص فوقَ الدَّجاج وتقليبِه إلى أن يَجفَّ ويَنشف، ثمَّ تركِه حتَّى يبرُد.
تحضير السبرنغ رول
- مَد قِطعة مِن رَقائِق العَجينة الجاهزة ووضع مِلعقة صغيرة مِن الحَشوة على زاوية الرُّقاقة ثمَّ ثنيها على شكلِ رول ودَهن طرفِ العجينة بالقليلِ من بياضِ البيض لِكي لا تفتحَ أثناء القلي.
- تسخين كميَّة غزيرة مِن زيت الذُّرة في مقلاة عميقة غير لاصِقة وقَلي اللَّفائف وتقليبِها بالزَّيت لِمدَّة ثلاثِ دقائق إلى أن تَنضج وتأخُذ اللَّون الذَّهبي.
- وضعها في طَبق التَّقديم وتقديمِها ساخِنة بِجانِب صلصَة مَعجونِ الطَّماطم.
لتحضير معجون صلصة الطماطم
- وضع الصُّويا صوص، معجون الطماطم والخل في وعاءٍ عميقٍ وخلطِ المُكونات مَع بعضِها البَعض إلى أن يتكون مزيجاً مُتجانِساً.
طريقة عمل السبرنغ رول بالجبن
المكونات
- 10 أصابع من جبنة الموزاريلا.
- 10 أوراق من عجينة السبرينج رول.
- زيت ذرة للقلي.
- 10 شرائح من جبن الشيدر.
مكونات اللصق
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- لتحضير خليط اللصق: وضع الطحين والماء في طبق صغير ، والتقليب حتى يذوب الطحين.
- فرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهك.
- وضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة.
- تثبيت الحافة بقليل من خليط اللصق.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع السبرينج رول في طبق التقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
