برجر مقلي ذات الطعم المميز والرائع كما وأنها فخمة وميزة وتعتبر من الوجبات التي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات المختلفة التي لابد وأن نقوم بذكر طرقة التحضير لها بكل سهولة والف صحة
جدول المحتويات
طريقة عمل برجر مقلي
مكونات برجر مقلي
- ثلاثة من صدور الدجاج المقطعة إلى نصفين بالطول؛ حتى يُصبح عددهم 6 قطع.
- 2 كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- 2 ملعقة من الثوم البودر.
- 6 قطع من خبز البرجر.
- 1ملعقة صغير من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- حبة واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- كوبان من الطحين.
- كمية مناسبة من الخس.
- 6 شرائح من الجبنة الخاصة بالبرجر.
- زيت نباتي؛ لقلي صدور الدجاج.
شاهد أيضا.. طريقة برجر لحم لذيذ وشهي جدا بمكونات قليلة بابسط طريقة تحضير
طريقة تحضير برجر مقلي
- إحضار وعاء عميق من أجل تتبيل صدور الدجاج.
- نضع به الزبادي والثوم البودر والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف صدور الدجاج، وبعدها نقلب المكونات جيدًا؛ حتى تمتزج سويًا.
- يتم غلق الوعاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نغطي صدور الدجاج بطبقة من الطحين؛ ونكرر ذلك حتى تنفذ الكمية ثم نتركها جانبًا.
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة، ونضع بها كمية من الزيت ونتركه؛ حتى يسخن.
- بعدها نضع الدجاج ونقلبه على الجانب الآخر؛ حتى يتحمر.
- نقطع الخبز إلى نصفين، ونقوم بدهن الجزء السفلي بالمايونيز.
- نضع عليه شريحة من الجبن وبعدها قطعة من صدور الدجاج والبصل.
- نضيف الطماطم والخس، وفي النهاية نغطي الساندوتش بالجزء العلوي.
- نكرر الخطوة السابقة؛ حتى تنفذ كمية ساندوتشات البرجر.
- يتم وضعها في طبق التقديم بشكل جيد، مع صوص الكاتشب والمستردة وصحة وهنا.
طريقة عمل شيك شاك برجر
مكونات شيك شاك برجر
- ⅓ كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
- 2 ملعقة صغيرة كاتشب
- 2 رقائق مخلل خيار صغير + 1 ملعقة صغيرة من المحلول الملحي للمخلل
- قليل من السكر
- رشة فلفل كايين
- 1 كيلو لحم بقري مفروم (80٪ دهون)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 خبز البطاطس للبرجر
- ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج
- 8 شرائح طماطم رقيقة
- 4 شرائح جبن أمريكي
- 4 أوراق خس
شاهد أيضا..طريقة برجر الدجاج السهلة جدا والبسيطة بطعم لذيذ ورائع وفخم
طريقة تحضيرشيك شاك برجر
- اهرسي المايونيز مع الكاتشب، الخردل، المخلل والمحلول الملحي، السكر وفلفل الكايين في معالج طعام صغير أو خلاط حتى يصبح القوام ناعماً. انقلي المزيج إلى وعاء صغير ثم أدخليه البراد لحين التقديم.
- شكلي من اللحم المفروم 4 أقراص برجر، بعرض 2 بوصة وسمك ½ 1 بوصة. أدخليها البراد لمدة 20 – 30 دقيقة.
- ذوبي الزبدة على صينية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. افتحي الخبز وضعيه على الصينية أو المقلاة مع وضع الجانب المفتوح لأسفل. حمريه الخبز حتى يتحمص قليلاً، لمدة دقيقتين ثم انقليه إلى لوحة.
- امسحي الشواية، ارفعي حرارتها إلى درجة متوسطة – عالية وادهنيها بالزيت النباتي.
- على دفعتين، انقلي الفطائر إلى صينية، مع ترك مسافات فيما بينها بمقدار 3 بوصة، اضغطيها بقوة باستخدام ملعقة كبيرة (أو اثنين من الملاعق الصغيرة) لتصبح ذات سمك رقيق جداً.
- اشويها ثم اضغطي على حوافها، لمدة 20 ثانية. تبلي كل قرص بالملح والفلفل الأسود.
- استمري في الطهي حتى تصبح الحواف مقرمشة ويتحمر البرجر جيداً، 1 لمدة ½ 1 دقيقة إضافية. اقلبي الأقراص ثم تبلي الوجه الآخر بالمزيد من الملح والفلفل الأسود، وزعي شريحة جبن فوق كل قرص.
- استمري في الطهي حتى يذوب الجبن حول الحواف ويصبح البرجر ناضجاً تماماً، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- وزعي صلصة المايونيز على وجه نصف الخبز. وزعي فوقها البرجر ثم الطماطم والخس، أغلقي الساندويتش وقدميه.
