حلويات

معمول بجوز الهند بطريقة سهلة وطعم خيالي وقوام هش وطري يذوب في الفم

معمول بجوز الهند بطريقة سهلة وطعم خيالي وقوام هش وطري يذوب في الفم

معمول بجوز الهند يعتبر من الحلويات التي يتم تحضيرها بكثرة في الاعياد وهي ذات طابع رائع ولذيذ ويمكن ان يقدم مع كاس من الشاي على الافطار كما يمكن ان يقدم للضيوف وفي هذا المقال سنبين كيفية تحضير المعمول مع حشو جوز الهند في المنزل بكل سهولة و بالهنا والشفا

طريقة عمل معمول بجوز الهند

مكونات معمول بجوز الهند

مكونات العجينة

  • كيلوغرام من السميد.
  • خمسمئة غرام من دقيق الفرخة.
  • مئتا غرام من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من المحلب.
  • نصف كوب من ماء الزهر والورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

مكونات الحشوة

طريقة تحضير معمول بجوز الهند

لتحضير العجينة

  • نخلط المكوّنات مع بعضها حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
  • ثم نترك المزيج منقوعاً لمدة أربع وعشرين ساعة على الأقل.

لتحضير العحن

  • نخلط المكوّنات، ثمّ نضيف ماء الورد، ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
  • ثم نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.

لتحضير الحشوة

  • نضع في وعاء الجوز، والسكر، وماء الزهر، وماء الورد، ونخلط المكوّنات حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
  • ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعد ذلك نأخذ كرة من العجينة ونجورها بصنع فجوة بداخلها باستخدام الإصبع، ونحشيها بكمية قليلة من الحشوة، ثمّ نغلفها على شكل فجوة.
  • ثم نضع كرة العجينة في قالب المعمول، ثمّ نضع عليه برفق وبشكل تدريجي، حتى يصبح وجهه مسطحاً.
  • بعد ذلك ندير القالب، ونضربه في طرف طاولة، أو أي مسطح وذلك لكي تخرج قطعة المعمول بالكامل.
  • ثم نعيد الخطوة السابقة كي ننهي كمية العجينة، ثمّ نصفي قطع المعمول في صينية الفرن، ونخبزها لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • بعد ذلك نضع في مصفاة صغيرة كمية من السكر الناعم ونرشه على المعمول، ويجب أن يكون المعمول ساخناً حتى يتشرب السكر الناعم، وتعتبر هذه الخطوة اختيارية حسب الذوق لكنّه يضيف المنظر الجذاب إليه.
  • ثم نترك المعمول جانباً حتى يبرد بشكل كامل، ثمّ نضعه في وعاء لائق للتقديم.
السابق
صوص سيزر جاهز بطعم رائع جداا على الطريقة الاصلية بتحضير سريع
التالي
طريقة عمل داوود باشا باللحم بكل سهولة وبطعم مثل المطاعم بنكهة جديدة

اترك تعليقاً