سلطات ومقبلات

معبوج الباذنجان الحار طبق كويتي شهي ولذيذ وصحي و تحضيره سهل

معبوج الباذنجان الحار طبق كويتي شهي ولذيذ وصحي و تحضيره سهل

معبوج الباذنجان الحار من المأكولات والحلويات الشعبية، ولكن يبقى الأرز هو العامل الرئيسي في أغلب الأكلات الأساسية في المطبخ الكويتي، أما بالنسبة للحلويات، فتكون غالبيتها محضرة من الطحين والمواد النباتية مثل الزعفران والتمر والجوز وغيرها، كما أن الكثير من الحلويات الكويتية مستخلصة من المعجنات، يُعد المطبخ الكويتي بطبيعة الحال نتاج للمطبخ الخليجي عامةً والذي يكثر فيه استعمال التوابل الحارة، أو المقبلات بجانب الطبق الرئيسي.
وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة اعداد طبق معبوج الباذنجان الحار بطريقة سهلة وسريعة ولذلك لابد من التطرق للمكونات ومن ثم طريقة الاعداد ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية .

طريقة عمل معبوج الباذنجان الحار

المكونات

500 جرام باذنجان متوسط مقطع شرائح رفيعة .
250 جرام فلفل أخضر حار منزوع البذور ومقطع شرائح .
1 بصل متوسط مقطع أرباع .
مقدار حبة طماطم صغيرة ومقطعة أرباع .
1 حزمة كزبرة مفرومة ناعم .
½ معلقة كبيرة فلفل احمر حار .
ربع معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة ناعم.
¼ معلقة صغيرة ملح .
ملح – حسب الرغبة .
زيت ذة أو عباد الشمس للقلي .

اقرأ أيضا..شوكلت شيبس كوكيز هش ولذيذ ومشبع وسريع وسهل الاعداد

طريقة تحضير معبوج الباذنجان الحار

  1. ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة وضيفي كمية وفيرة من الملح.‏
  2. ‏‏ من ثم ثبتي المصفاة على وعاء وتركيها جانباً إلى أن تتخلصي من سوائل ‏الباذنجان.‏
  3. ‏ ثم سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة .
  4. ومن ثم ضيفي شرائح ‏الباذنجان وقلبيها بالزيتإلى ان تنضج من الجهتين.‏
  5. ‏بعد ذلك أخرجي شرائح الباذنجان من القدر وضعيها على محارم ورقية في ‏طبق.‏
  6. ‏من ثم في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفلفل الأخضر الحار والبصل ‏والطماطم والكزبرة.‏
  7. ‏ ضيفي الفلفل الأحمر الحار والكزبرة المجففة والملح وخلطي ‏المكونات إلى ان تحصلي على مزيج متجانس.‏
  8. ‏‏ ثم ضعي الباذنجان في وعاء وهرسيه بواسطة يديك إلى ان تحصلي ‏على القوام المطلوب.‏
  9. ‏ ضيفي مزيج الفلفل الأخضر الحار وزيت الزيتون ثم قلبي ‏المزيج إلى أن يتجانس.‏
  10. ‏‏ بعد ذلك للحفظ: إحتفظي بمعبوج الباذنجان في إناء زجاجي وضيفي زيت ‏الزيتون على الوجه .
  11. أدخليه إلى الثلاجة إلى ان يحين موعد ‏الإستخدام.‏
  12.  قدمي المعبوج إلى جانب المجبوس وفي السندويشات من الخبز البلدي الشهي أو خبز الفينو.‏
السابق
شوكلت شيبس كوكيز هش ولذيذ ومشبع وسريع وسهل الاعداد
التالي
طريقة عمل الروزيتو الايطالي بالدجاج السهلة والشهية والسريعة

اترك تعليقاً