كيكه مالحه مضبوطه من الكيكات السهلة والبسيطة في التحضير واللذيذة و التي عادة ما يتم تقدميها مع كأس من الشاي أو غيره حسب الرغبة على وجبة الافطار وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة عمل هذه الكيكة بكل سهولة وبساطة وطعم فاخر من الاخر والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكه مالحه مضبوطه
مكونات كيكه مالحه مضبوطه
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من اللبنة أو الكريمة الحامضة.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر، وحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- كوبان من الجبن النابلسي المبشور.
- كوب من جبن البارميزان الطازج.
- نصف كوب من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحبّ.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
مكونات الكريمة
- كوب من اللبنة.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
اقرأ أيضا..كيكة الزعتر بالزبادي اسفنجية وطرية بطريقة تحضير عصرية والطعم مميز
طريقة تحضير كيكه مالحه مضبوطه
- ننخل كلاً من: الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، وحليب البودرة ونضع هذه المكوّنات في وعاء عميق.
- من ثم نترك هذه المكوّنات الجافة جانباً.
- بعد ذلك نضع كلاً من: الزيت، والخل، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً لمدة لا تقل عن دقيقة.
- نضيف اللبنة، ونخفق مرةً أخرى حتى يكتسب الخليط اللون الباهت.
- من ثم نضيف المكوّنات الجافة مع الحليب السائل، مع ضرورة الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً.
- بعد ذلك نضيف الأجبان، والزعتر، واليانسون، وحبة البركة باستخدام ملعقة أو سباتولا.
- من ثم نحرك المزيج جيداً، وهنا يجب أن يكون ثقيلاً ولزجاً.
- بعد ذلك نسكب المزيج في قوالب كب كيك، كما نستطيع توزيعه في صينية مستطيلة الشكل ومدهونة بالزيت والدقيق.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لمدة تصل ثلاثين دقيقة.
- من ثم نترك الكيكة المالحة حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة قبل عملية التزيين.
- بعد ذلك نحضر الكريمة عن طريق خفق اللبنة مع الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي.
- من ثم نضع الكريمة في كيس مخصص للحلويات، ثم نزين الكيكة.
طريقة عمل كيكه مالحه بالجبن
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب لبن رائب.
- أربع بيضات.
- فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الجبنة البيضاء المقطعة إلى مكعبات.
- كمية من الزعتر المجفف.
- كمية من الزيتون المنزوع النواة والمقطع.
- زيت نباتي لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من الدقيق، والزيت، والملح، والخميرة. نضيف اللبن ونخلط جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- من ثم نضيف البيض ونخفق جيداً.
- نضيف كلاً من الجبنة، والسجق، والزعتر، والزيتون، ونخلط باستخدام ملعقة.
- بعد ذلك نضع الخليط في وعاء بايركس متوسط الحجم أو صينية مخصصة للفرن بشرط أن تكون مدهونة بالزيت، وندهن وجه الكيك بالقليل من الزيت.
- من ثم ندخل الكيك إلى فرن مسخن مسبقاً.
طريقة عمل كيكه مالحه بالخضار
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من جبن الكؤوس.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- نصف كوب من جبن الشيدر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة متوسّطة الحجم من الفلفل الأخضر مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر المشرّح.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المشرح.
- أربع أصابع من النقانق المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر بالسمسم.
طريقة التحضير
- ندهن قالباً مفتوحاً من الوسط، أو مزخرفاً بالزيت.
- نضع الخميرة، والدقيق في طبق مجوّف، ثم نقلّبهما.
- من ثم نضع اللبن الزبادي، والزبدة، وجبن الكؤوس، وجبن الشيدر، وجبن الموزاريلا، والملح، والبيض، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، ونثبت مضرب التقليب، ثمّ نشغله على سرعة معتدلة حتى يصبح المزيج كريمياً.
- نضيف الخميرة، والدقيق، ثم نشغّل المضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميك نوعاً ما.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والزيتون الأخضر، والزيتون الأسود، والنقانق، ثم نقلب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى نخلط المكوّنات معاً.
- نسكب الخليط في القالب، ثمّ نمسح وجه الخليط بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم ننثر القليل من الزعتر فوق الخليط. نغطّي القالب بالنايلون، ونتركه جانباً يخمر لمدّة أربعين دقيقة.
- من ثم نخبز الكيكية في الفرن الساخن على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نخرج القالب من الفرن، ونضعه جانباً يبرد لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقلِب الكيكة في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع المخللات، واللبن.
