كيكة بلاك فورست من الحلويات السهلة والتي تنال اعجاب الكثير من الافراد وهي مميز و في هذا المقال وبعد التعرج لذكر نبذه عن هذا الحلى سيكون لنا توضيح لطريقة عمل هذا الحلى في المنزل بمكونات قليلة وبطعم ولا أروع و بطريقة ولا اسهل ولتبيان ذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم التعرج للحديث عن كيفية تحضير هذا الحلى بشكل مماثل تقريبا لمحال الحلويات أو المطاعم ومن ثم سنتكلم عن طريقة التقديم التي يتم بها التقديم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة بلاك فورست
مكونات كيكة بلاك فورست
مكونات الكيكة
- كوب من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من النشا البودرة.
- اثنتا عشرة بيضة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة
- ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- كوب من الكريمة المخفوقة الطازجة.
- ثلاث أرباع الكوب من الجبن الكريمي.
مكونات التزيين
- كوب من الشوكولاتة المفرومة.
- علبتان من الكرز المعلب.
مكونات القطر
- كوبان من السكر الأبيض.
- لتر من الماء.
اقرأ أيضا..كيكة التريليتشا التركية باردة وطرية بطريقة تحضير سريعة جدا بنكهة ولا اروع
طريقة تحضير كيكة بلاك فورست
لتحضير الكيكة
- نذوّب الشوكولاتة بوساطة حمام مائي، ونتركها لحين الاستخدام. نفصل صفار البيض عن بياضه.
- من ثم نخفق بياض البيض مع الملح، ونصف الكميّة من السكر في وعاء بوساطة الخفاقة، ونترك المزيج جانباً.
- بعد ذلك نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، ونستمر في الخفق حتى يصبح لون المزيج أبيض.
- من ثم نضيف الشوكولاتة السائلة إلى خليط صفار البيض، ونستمر في الخفق مع إضافة الماء الساخن والنشا إليه، ونخلط المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبيّة.
- بعد ذلك نضيف بياض البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع تقليبهما بتأني.
- من ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك نصب المزيج في قالب مغلف بورق الزبدة، ونضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة هادئة، ثمّ نخرجه ونضعه فوق الشبك إلى أن يبرد، ونقلبه على الصينيّة.
- من ثم نقطّع الكيك من الأطراف أوالجوانب إلى ثلاث قطع بشكل متساوٍ، ونضع القطعة الأولى فوق صينيّة أو طبق التقديم.
لتحضير القطر
- نضع الماء مع السكر في وعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي مع مراعاة تركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ نتركه جانباً.
لتحضير الحشوة
- نخفق الكريمة جيداً ونتركها جانباً.
- من ثم نخفق الجبن الكريمي في وعاء، ونضيف لبن الزبادي إليه، ونخفقهما من جديد.
- بعد ذلك نضيف الكريمة المخفوقة إلى المزيج بشكل تدريجي.
- من ثم نشرّب قطعة الكيك الأولى بقليل من القطر، ونغطيها بطبقة كافية من الكريمة، ثمّ نرش حبات الكرز فوق الكريمة، ونغطي سطحها بقليل من مزيج الكريمة.
- بعد ذلك نضيف ثاني قطعة من الكيك فوق القطعة الأولى، ونكرر العمليّة السابقة.
- من ثم نضع الطبقة الثالثة من الكيك، ونشرّبها بالقطر، وندهنها بالكريمة، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك نزيّن الكيكة بالشوكولاتة المفرومة، ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى موعد تقديمها.
