قدسية هو عبارة عن طبق خاص بأحد مطاعم مدينة القدس الشريفة وهو مزيج بين الفول والحمص ويرجع اساسه إلى مدينة القدس في فلسطين وهو كثيرا ما يتم الطلب عليه وهو محبب لاهل تلك المدنية كما انه أصبح رمزا لصمود اهل المدينة كما أن من يحصل على شرف تجربته يقع في عشقه وحبه وهو مميز جدا ومحبب للكثرين وسمي بهذا الاسم تيمنا بالمكان الذي يعد فيه فهو يحضى بشهرة في حواري القدس و أزقتها.
ولما ما يتميز به هذا الطبق من طعم رائع وشكل ولا رواع ولما يوفر من عناصر مهمة للجسم .
سواء اليروتين المهم لبناء العضلات والدهون المهمة للغذاء وتحتوي على العديد من الفيتامينات.
و أيضا من الكربوهيدرات الصحية التي تناسب جميع الاجسام .
و يعتبر هذا الطبق ايقونة في بلاده الاصلية وهو معبر عن ثقافتهم .
وهو من أفضل أنواع الوجبات لديهم لما احتواء من فوائد ولأنه سهل التحضير وفير المكونات مناسب لجميع الفئات والأعمار.
تعرفي أيضا على طريقة عمل بليلة حمص
وفي هذا المقال سنتطرق لحديث بشكل واسع ومستفيض في موقعنا عن طريقة العمل الصحيحة لهذا الطبق ولذلك كان لازما علينا التطرق لبيان مكوناته ومن ثم نذهب للحديث عن طريقة تحضيره ومن ثم نتكلم عن كيفية تقديمه والف صحة عافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل قدسية
مكونات قدسية
- 1 كوب حمص حب مسلوق.
- ½ كوب ماء سلق الحمص أو الفول.
- 1 كوب فول حب مسلوق.
- ½ حبة ليمون عصير.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
- 4 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- بقدونس مفروم – حسب الرغبة (للتزيين).
اقرأ أيضا..سلطة ورق العنب صحية وشهية بمكونات بسيطة جربي عملها
طريقة تحضير قدسية
- في وعاء نمزج عصير الليمون مع الملح و الفلفل جيداً.
- في قدر على النار نقلب الحمص الحب مع الفول الحب و كمية قليلة من ماء سلق الحمص أو الفول إلى أن يسخن المزيج.
- بعد ذلك نضع مزيج الحمص و الفول في طبق التقديم.
- من ثم نوزع مزيج صلصة الليمون على مزيج الحمص و الفول الحب.
- بعد ذلك نزين بزيت الزيتون و البقدونس المفروم و تقدم دافئة مع شرائح الخبز البلدي أو التوست حسب الرغبة أو مع كعك القدس.
