معجنات

عجينة فطاير سريعة وشهية وبمكونات وفيرة على طريقة الشيف دعاء

عجينة فطاير سريعة وشهية وبمكونات وفيرة على طريقة الشيف دعاء

عجينة فطاير لعمل المعجنات التي تطلق على كافة المخبوزات المصنوعة من الطحين، والحليب، والزبدة، والبيض، حيث ترجع أصولها إلى أوروبا الشمالية، فكانوا يصنعون أقراصاً رقيقة من العجين، ويضعون فوقها الحشو من اللحم، والخضار، أو يعدونها كفطائر محلاة بالسكر، أو بالعسل. انتقلت بعدها صناعة تلك المخبوزات إلى فرنسا في عصر النهضة، فطوّرها الطهاة الفرنسيون، وأضافو لها العديد من المكونات الجديدة، والتي انبثقت عنها أنواع جديدة من المعجنات مثل: عجينة الشو، وعجينة الإكلير، وعجينة البريوش، وغيرها من العجائن المنتفخة.

ويمكن حملها مثل الفطيرة وبذلك يمكن أن يأخذها الأطفال إلى المدرسة أو الكبار إلى العمل وهكذا. وكذلك الفطائر تسمح بتنوع غير محدود من الحشوات، فهي تصلح لكل أنواع الحشوات تقريبًا سواء الحادقة أو الحلوة، تبعًا لذوق ربة المنزل أو رغبة أطفالها. وهناك طرق مختلفة لصنع الفطائر، والتي يدخل فيها على الأغلب كلها الدقيق أو الطحين سواء الأبيض أو البر مع مكونات أخرى مثل الماء والحليب والزبادي وغيرها وكل تغيير يصنع نوع آخر من الفطائر بطعم مختلف.

وفي هذا المقال سنتكلم للحديث عن طريقة عمل عجينة الفطاير بطريقة سريعة وسهلة على طريقة الشف دعاء مصطفى ولذلك لابد من الحديث عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير ومن ثم كيفية الاستخدام لعمل أشكال مختلفة من الفطائر والف صحة وعافية.

طريقة عمل عجينة فطاير

مكونات عجينة فطاير

كوب ونصف ماء دافئ.
3 اكواب طحين متعدد الاستعمال.
نصف كوب زيت نباتي باد الشمس أو الذرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

اقرأ أيضا..خلية النحل سريعة التحضير وشهية الطعم ولذيذة و بمكونات قليلة

طريقة تحضير عجينة فطاير

  • اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق إلى أن تفور.
  • بعد ذلك ضعي الطحين في وعاء وأضيفي الحليب البودرة والزيت وحركي المزيج باليد.
  • من ثم أضيفي خليط الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة إلى ان تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل.
  • بعد ذلك ادهني العجين بقليل من الزيت وغطيها .
  • وبعد ذلك اتركيها لمدة ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • مدي العجين واحشيها بالحشوة المفضلة لديك والشكل المفضل.
السابق
خلية النحل سريعة التحضير وشهية الطعم ولذيذة و بمكونات قليلة
التالي
عجينة خلية النحل بعشر دقائق لينة وسريعة التحضير بمكونات في البيت

اترك تعليقاً