طريقه عمل الشوكولاته القطع من الطرق الاكثر شعبية لتحضير مثل هذه الحلوى التي عادة ما تقدم مع غنجان من القهوة السادة و الساخنة على الافطار وتحتوي الشوكلاته بشكل عام فوائد كثيرة وجليلة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة اعداد هذه الشكولاته في المنزل بجودة عالية وبطعم فاخر والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقه عمل الشوكولاته القطع
مكونات طريقه عمل الشوكولاته القطع
- كيلوغرام من الشوكولاتة السادة.
- ربع كأس من زبدة الفول السوداني.
- كأس بسكويت مطحون.
- نصف علبة من الحليب المكثف.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
اقرأ أيضا..كوكيز الشوفان والشوكولاتة مقرمش وهش وبمكونات حصرية جربيها
طريقه تحضير الشوكولاته القطع
- تفتت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، وتوضع في طبق زجاجي عميق.
- من ثم يوضع الطبق فوق إناء من الماء على نار منخفضة، وتقلب الشوكولاتة بملعقة خشبية إلى أن تذوب تماماً.
- من ثم يوضع الحليب، وزبدة الفول السوداني، وبودرة الكاكاو في وعاء كبير، وتمزج المكوّنات معاً حتى يتشكل مزيج ناعم، وذو قوام متجانس.
- بعد ذلك تضاف نصف كميّة البسكويت، ويقلب المزيج إلى أن يصبح سميكاً، ويمكن إضافة المزيد من البسكويت حتّى تصبح العجينة أكثر تماسُكاً.
- من ثم يسكب القليل من الشوكولاتة المذابة في القوالب الخاصة، وتترك لعدة دقائق إلى أن تتجمّد.
- بعد ذلك يوضع القليل من خليط البسكويت فوق الشوكولاتة في القوالب، وتسكب الكمية المتبقية من الشوكولاتة المذابة إلى أن تتغطى الحشوة بصورة تامّة.
- من ثم تدخل القوالب إلى الثلاجة إلى أن تتماسك الشوكولاتة، وتصبح أكثر صلابة.
- بعد ذلك تقلب على سطح مستقيم بخفة إلى أن تسقط حبات الشوكولاتة دون تكسيرها.
- من ثم تُوضع قطع الشوكولاتة في علبة خاصة، أو طبق للتقديم.
طريقة عمل قطع الشوكولاتة بجوز الهند
المكونات
- ثلاثمّّئة غرام من الشوكولاتة.
- كأسان ونصف من جوز الهند.
- كأس من السكر الناعم.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يفصل زلال البيض عن الصفار في وعاء متوسط الحجم، ويُخفق الزلال مع الفانيلا بواسطة المضرب اليدوي.
- من ثم يضاف السكر، وجوز الهند، وتقلب المكوّنات معاً حتّى يتشكل خليط متماسك القوام.
- بعد ذلك تشكل كرات صغيرة الحجم من مزيج جوز الهند، وتوضع على صينيّة مغلفة بأوراق الزبدة.
- بعدذلك يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمّانين درجة مئوية.
- منثم تدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، وتترك جانباً حتى تبرد.
- بعد ذلك تذوّب الشوكولاتة في حمّام مائي، ويُسكب القليل منها في القوالب المخصصة لها.
- من ثم توضع كرات جوز الهند في كل فجوة، وتسكب الكميّة المتبقية من الشوكولاتة.
- بعد ذلك تدخل القوالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتجمّد قطع الشوكولاتة، ثمّّ تُخرج، وتُقدم.
