سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل بروستد الدجاج وهو يعتبر من الاكلات السريعة التي تشتهر في المطعام العالمية وكذلك في الوسط العربي وخاصة الخليجي وهي من الأكلات التي انتشرت حديثا بكرة وهنالك عليها اقبال من الأطفال
وكذلك الكبار وهي من الأكلات التي لا ينصح الاكثار منها نظرا لكمية السعرات الحرارية التي توجد فيها لأنها عبارة عن دجاج مقلي في الزيت
وهنالك عديد الاضافات عليها وفي هذا المقال سنتولى الحديث عن هذا الطبق من حيث المكونات التي يتكون منها ومن ثم الطريقة التي يعد بها ومن ثم كيفية تقديم هذا الطبق لمن يطلبه
طريقة عمل بروستد الدجاج
المكونات
1 كيلو غرام من الدجاج أو أكثر حسب الرغبة.
2 كوب من رقائق الذرة الناعم أو الطحين .
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض يفضل أن يكون طبيعي .
1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الخار .
ملعقة صغيرة من كل من: السكر ومسحوق الخردل والفلفل الأبيض ومسحوق الخبز.
بياض البيض المستخرج من ثلاث بيضات.
نصف كوب من كل من : دقيق القمح ودقيق الذرة ودقيق الأرز.
زيت للقلي بكمية وافرة.
ملح حسب الحاجة.
اقرأ أيضا…طريقة إعداد المعكرونة على أصولها خطوة بخطوة بطريقة سريعة
طريقة تحضير بروستد الدجاج
نقوم بغسل قطع الدجاج بشكل جيدا ومن ثم نقوم بنقعه في وعاء في الخل والحين
نخرج الدجاج من الماء والخل ونضعه جانبا بعد سلقه عشر دقائق .
نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع فيه دقيق الرز ومن ثم دقيق القمح ومن ثم دقيق الذرة
ومن ثم نضيف الكاري والبهارات والملح
نضيف الفلفل الاسود والخردل و الفلفل الأحمر وكذلك الفلفل الأبيض .
نحرك المكونات بشكل جيد إلى أن تتداخل المكونات جيدا .
نعمل على خفق بياض البيض جيدا باستحدام شوكة أو مضرب كهربائي ومن ثم يوضع جانبا .
نقوم بوضع رقائق الذرة وكذلك رقائق الفلفل الاحم في وعاء واسع .
نحضر مقلاة عميقة ومن ثم نغمرها بالزيت ونضعها على النار إلى أن يحمى الزيت .
نقوم بوضع قطع الدجاج في الطحين و تحركيها جيدا
ومن ثم نضعهم في بياض البيض ومن ثم نضعهم في رقائق الفلفل والذررة
ومن ثم نضعهم في الزيت ونكرر العملية إلى أن تنتهي قطع الدجاج .
نترك الدجاج في الزيت إلى أن يحصل على اللون الذهبي .
نخرج الدجاج من الزيت ومن ثم نضعه على ورق لمتص الزيت .
نضع الدجاج البروستد في طبق للتقديم ويقدم ساخن .
