سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل اللازانيا على الطريقة الإيطالية وتعتبر اللازانيا الايطالة من الاكلات الشهية والشهيرة التي نجد عليها اقبال في الوسط الاوربي بشكل عام ولقد بدأ نجم هذه الاكلة يسطع في البلدان العربية وكذلك الشرقية وهي من الاكلات الصحية التي تبني الجسم بشكل عام وفي هذا المقال سنحاول ذكر الكريقة التي يتم بها عمل هذه الاكلة بشكل يشبه المطاعم أو ألذ ولذلك لابد من ذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم الطريقة التي تقدم بها .
جدول المحتويات
طريقة عمل اللازانيا على الطريقة الإيطالية
المكونات
- 600 غرام كفتة أو لحم مفروم.
- 9 شرائح لازانيا.
- نصف لتر هريس طماطم.
- حبتان باذنجان كبيرتان مقطعتان شرائح.
- زيت للقلي.
- فلفل أسود وملح.
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل كاري ملفوف على الطريقة السريلانكية وصفة غربية
طريقة تحضير اللازانيا على الطريقة الإيطالية
- في البداية نقوم بدهن شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت ومن ثم نضعهم في صينية بالفرن حتى الاستواء.
- نحضر مقلى ومن ثم نضع القليل من زيت القلي ومن ثم نقلب البصلة حتى تنضج نصف استواء، ثم نضيف الكفتة والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب حتى تتقترب الكفتة من الاستواء، ثم نضيف هريس (بوريه) الطماطم ونتركه يغلي على نار متوسطة لعدة دقائق ثم نقوم برفعه.
- بعد ذلك نغلي قطع اللازانيا إلى أن تنضج، من ثم نقوم بتصفية الماء عنها ونصب عليها في وعاء ماء بارد حتى يوقف عملية الطبخ.
- في صينية لازانيا (من زجاج بورسلان أو حديد) نضع شرائح اللازانيا ثم نضع قدر مغرفتان من الكفتة ونوزعها على أرجاء الصينية، ثم نرش قدر ربع كمية الجبنة (نكون خلطنا البارميزان والموزاريلا) ونصف فوقها نصف كمية الباذنجان.
- نقوم بوضع طبقة ثانية من اللازانيا، ونعيد الكرة مرة أخرى، كما في الطبقة الأولى.
- في النهاية نضيف بقية الكفتة و من ثم نغطيها ببقية الجبنة، ثم نضع الخليط في فرن على حرارة متوسطة نترك الخليط ينضج (تحتاج حوالي نصف ساعة، و من المهم أن تكون الحرارة متوسطة حتى لا تُحرق الجبنة).
- تقدم اللازانيا ساخنة بعد اخراجها من الفرن بشكل مباشر أو بعد أن تهدأ شيئا يسيرا .
