حلويات

تعرف على طريقة عمل الكنافة بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكنافة

تعتبر طريقة عمل الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة و الشهيرة و المحبوبة التي تلقى رواجا كبيرا في جميع أنحاء العالم وهي لها انواع كثيرة منها ما يكون بالجبن ومنها بالقشطة ومنها ما يكون بالسميد والحليب ومنها ما يكون بالشكولاته ومنها ما يكون بالموز و منها ما يكون بالكنافة الناعمة ومنها الخشنة أي الشعر وفي هذا الموضوع سنتحدث عن الكنافة الخشنة بالجنبة من حيث مكوناتها وطريقة عملها و تقديمها وكيفية صناعة القطر الذي يضاف عليها.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

المكونات

عجينة الكنافة الخشنة 500 جرام.
سمن نبات كوب وربع.
سمن حيواني .
جبن عكاوي 500 غرام.
جبن موزريلا 50 غرام.
ماء ورد معلقة واحدة.
ماء زهر .
صبغة طعام طبيعية.
سكر كوب ونص.
ماء
مكسرات حسب الرغبة.

اقرا ايضا..طريقة عمل الحنيذ الخليجي الشهي بكافة أنواعه بطرق سهلة 2021

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

كذلك يقطع الجبن العكاوي و يوضع في ماء محلى ويغير باستمرار حتى يزول منه الملح
ينقع جبن الموزيلا في الماء بعد ذلك يصبح حلو
يخلط ماء الورد و السكر مع الجبن كذلك و يترك في المصفاة
خلط الكنافة مع السمن قدر الامكان مع تصغيرها أيضا
إحضار صنية مقاس 22 بوصة أيضا.
ثم وضع السمن مع اللون في الصنية و يفرد جيدا ليغطي جميع حواف الصنية
وضع ثلاث أرباع الكنافة في الصنية وفردها جيدا كذلك الضفط عليها حتى تصبح متساوية
يوزع أي الجبن فوق الكنافة بطريقة متناسقة أيضا
توزيع باقي الكناقة على الجبن بعد ذلك بطريق متساوي.
توضع الصنية على الغاز و تحرك بشكل دائري وبطيئ أيضا لمدة عشرة دقائق.
أيضا تسحب المياه الزائدة الخارجة من الجبن بقطعة قماش جافة.
يستمر تحريك الكنافة حتى تأخذ لون ذهبي و تنحل من الصنية .
عند تجهيز الكنافة يتم احضار صنية اخرى ويتم قلبها و تترك فترة 5 دقائق حتى تتماسك و يوضع عليها القطر الدافئ والمكسرات المشكلة .
تقطع وتقدم على شكل قطع متساوية في أطباق التقديم .

طريقة تحضير القطر

يوضع كوب الماء و كوبين من السكر في اناء و ويضع على نار هادئة حتى يغلي و يوضع عليه معلقة ماء ورد ويترك ليغلي خمسة دقائق و يترك ليبرد قليلا و يضاف حسب الرغبة على الكنافة

السابق
طريقة عمل الحنيذ الخليجي الشهي بكافة أنواعه بطرق سهلة 2021
التالي
تعرف على طريقة عمل أوزي الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة 2021

اترك تعليقاً