سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الكلاج ويعتبر الكلاج من الحلويات الشرقية التي بدأت بالانتشار في الزمن القريب فهو ياخد نفس فكرةالبقلاوة إلا أنه يحشى بالجبن أو القشطة وهو من الحلويات الشهية والشهيرة في الوسط العربي نظرا لسهولة الحصول عليه وكذلك سهوله عمله وهو من الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها بعد وجبة الغذاء أو على وجبة الافطار مع فنجان من القهوة ولكن في العديد من الدراسات تنصح بعدم الاكثار من الحلويات بشكل عام ومنها الكلاج نظرا لأنها تحتوي دهون وسكر وعي تسبب السمنة وقد تؤثر سلبا على صحة الانسان وفي هذا المقال سنتكلم عن كيفية عمل النوع من الحلويات وذلك بذكر مكوناته ومن ثم بيان طريقة عمله وخبزه ومن ثم بيان الطريقة التي يقدم بها .
جدول المحتويات
طريقة عمل الكلاج
المكونات
- علبة عجينة كلاج جاهزة.
- جبن نابلسي محلّى ومضاف إليه القليل من السكر – بحسب الحاجة
- سمن أو زيت نباتي -بحسب الرغبة.
- كوب من الحليب السائل.
- شيرة أو قطر- بحسب الرغبة
اقرأ أيضا..طريقة عمل الفلافل في المنزل على أصولها بأسرع طريقة 2021
طريقة تحضير الكلاج
نحضر صنية ومن ثم نقوم بدهنها بالزبدة أو السمنة،
بعد ذلك نقوم بقردقطعة من عجينة الكلاج ثمّ نقوم بدهنها بالزيت بواسطة فرشاة.
نقوم بعد ذلك بوضع طبقة ثانية من العجينة ودهنها .
نقوم بتكرير العملية مرات عديدة للحصول على 6 طبقات مدهونة.
نعمل على فرد الجبن المحلّى على العجين وبعد ذلك نقوم بتغطيته طبقات أخرى مدهونة أيضاً بالزيت.
بعد ذلك نقوم باغلاق الأطراف جيداً نحو الداخل.
نقوم بادخال الصينية إلى فرن حامٍ على الرفّ الأوسط.
عندما تنضج العجينة من الأسفل وتحمرّ،نقوم بقلبها على الوجه الآخر وحمّريها كما فعلت في الوجه الأول.
عند نضوج الوجه الثاني وأخذه اللون الذهبي نقوم باخراج الصينية من الفرن ومن ثم نقطعها إلى مربعات.
نقوم برش الوجه بالحليب السائل كي تطرى.
بعد ذلك نقوم بسكب الشيرة أو القطر ومن ثم نغطيها مدّة ربع ساعة على الأقل ثمّ تقدم ساخنة بالهناء.
