معجنات

عش البلبل معجنات بطريقة تحضير سهلة ومميز ورائعة وطعم لذيذ

عش البلبل معجنات بطريقة تحضير سهلة ومميز ورائعة وطعم لذيذ

عش البلبل معجنات من الوجبات التي انتشرت بكثرة في الاونة الاخيرة نظرا لما يتميز به من طعم رائع ولذيذ ومميز ويتم تحضيره في العديد من المناسبات وفي هذه المقالة سيكون الحديث عن الطريقة الاسهل والاسرع لتحضير هذا الطبق في المنزل بكل بساطة والف صحة وعافية ..

طريقة عمل عش البلبل معجنات

مكونات عش البلبل باللحمة المفرومة

مكونات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر.
  • 1ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
  • 1ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • كوب ماء دافيء.

مكونات الحشوة

طريقة تحضير عش البلبل معجنات

  • لكلّ ثلاثة أكواب طحين تضاف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح، وملعقتين كبيرة من القطر وكأس ماء دافئة، وملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة.
  • تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الماء الدافئ مع الزيت أو السمنة وتعجن هذه المكونات حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطّى وتترك ساعة لحين الاستخدام.
  • تشكل أسطوانة من العجينة بعد مرور ساعة وتقطع أربع قطع، ثم تدهن كلّ قطعة منها بالسمنة أو الزيت وتغطى بعد ذلك وتترك لمدة ساعة أيضاً.
  • يوضع نايلون شفاف على الطاولة بعد ساعة ويدهن بالسمنة وتفرد القطعة الأولى بسمك رقيق حتى تصبح شفافة، ثم تدهن بالسمنة وتترك، وتكرر هذه الطريقة مع قطع العجين الثلاث المتبقيات.
  • تلف كل قطعة على شكل أسطوانة، وكل لفّة تلفّ تدهن بالسمنة وتبرم للحصول على أسطوانة تمطّ قليلاً، وتقطع وتصفّ في صينية مدهونة بالسمنة، ثم تترك ساعة لترتاح.
  • تجهز صينية الفرن بدهنها بالسمنة، ثم تصف فيها قطع العجينة بحيث تترك أطراف لها، وتوضع الحشوة في المنتصف ثم توضع الصينية في الفرن على الطبقة في المنتصف لتكون النار من تحت ومن فوق، وتبقى حتى تحمر جيداً.
  • تخلط جميع مكونات الحشوة السابقة معاً باستثناء البصل المفروم، يقلى البصل مع الزيت حتى يصبح لونه شفافاً ويترك ليبرد وبعدها يضاف إلى اللحمة.

طريقة عمل فطائر عش البلبل

المكونات

العجينة

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • كوب من السمن.
  • 1ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ماء للعجن.

مكونات الحشوة

طريقة تحضير فطائر عش البلبل

  • يقلى البصل في الزيت في وعاءٍ على النار، ثم تضاف اللحمة وتقلب ويضاف بعد ذلك الصنوبر، ثم يضاف الملح، ودبس الرمان، والبهارات المشكّلة، تقلب هذه المكونات جيداً ثم ترفع عن النار.
  • يخلط الدقيق مع الماء، والملح، والخميرة والسمن لعمل عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك لترتاح قليلاً.
  • تقطع العجينة إلى كرات ثم تفرد بشكل دوائر.
  • تصف دوائر العجينة في صينية وتخبز في الفرن قليلاً، ثم تخرج بعد ذلك وتضاف إليها الحشوة وتعاد مرّة ثانية إلى الفرن حتى تنضج، تقدم ساخنة أو باردة.
السابق
فطيرة الجبن والزعتر بطريقة التحضير السهلة في المنزل بقوام فخم وطعم لذيذ
التالي
ميني تارت التفاح بقوام جدا طري وطريقة تحضير مثل المطاعم والطعم يتكلم عن نفسه

اترك تعليقاً