طريقة عمل الصامولي على اصولها بكل بساطة وسهولة وبطعم لذيذ وراقي ويعتبر من المخبوزات المشهورة بشكل كبير و كثير وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل الصامولي في المنزل يمكونات المنزل والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الصامولي
مكونات طريقة عمل الصامولي
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبدة.
- كيلو غرام من الطحين.
- بيضتان.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
اقرأ أيضا..افكار بالخبز الصامولي المشبعة والمغذية الشهية بأسهل الطرق وأسرعها
طريقة تحضير الصامولي
- نقوم بتنخيل الطحين ونضيف له الملح ونقلبهما معًا ونتركهما جانبًا.
- من ثم نضع الحليب في إناء على النار ونضيف الزبدة والماء ونتركهما قليلًا حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
- بعد ذلك نضع في وعاء العجن البيض والخميرة والسكر وربع كمية الطحين والحليب الدافئ مع الزبدة ونعجن جيدًا.
- نترك العجينة لترتاح وتتخمر في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- من ثم نضيف باقي كمية الطحين ونعجن جيدًا ثم نترك العجين جانبًا مدة ربع ساعة.
- نقوم بتقطيع العجينة لقطع صغيرة، ونبرمها بشكل أسطواني بحيث تكون متوسطة الحجم.
- بعد ذلك ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع عليها قطع الصامولي ونغطيها بكيس من النايلون، ونتركها مدة ساعتين لترتاح مع الانتباه لترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأن حجمها سيتضاعف.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- من ثم نضع الصينية في الفرن، ونتركها حتى يتحمر من الأسفل، ثم نقوم بتحميره من الأعلى ليصبح لونه ذهبيًا.
- نصائح: لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز. إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
طريقة عمل ساندويش البطاطا المهروسة بالخبز الصامولي
المكونات
- 8 أرغفة متوسطة.
- نصف كيلو من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ضرس من الثوم.
- رأس من البصل الأخضر.
- ربع ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الشواية.
- ضمة متوسطة الحجم من الكزبرة الطازجة.
اقرأ أيضا..حلى الصامولي طري وشهي وسهل التحضير خطوة بخطوة
طريقة التحضر
- نغسل البطاطا جيدًا.
- نسلق البطاطا مدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- نرفع القدر عن النار ونصفّي البطاطا من ماء السلق ثم نقشرها ونهرسها.
- نغسل الكزبرة جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا. نقشر الثوم ونهرسه.
- نقطع عرق البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيدًاً.
- نضع الكزبرة ونقلّب مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن تذبل، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بالزيت ونتركها تسخن.
- نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومزيج البصل ونحرك المكونات.
- نفتح أرغفة الخبز ونضع مزيج البطاطا المهروسة ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نحمص الساندويشات بالشواية، ثم نرفعها ونقدمها ساخنة.
- نصائح: لتسهيل هرس البطاطا يمكن تقشيرها وتقطيعها قبل سلقها.
طريقة عمل ساندويش الخضار بالخبز الصامولي
المكونات
- 3 أرغفة متوسطة الحجم من خبز الصامولي.
- 10 عروق من البقدونس الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء (240 غ).
- رأس من البصل الأحمر صغير الحجم (70 غ).
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء (240 غ).
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء (240 غ).
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية قليلة الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لطهو الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء ونقطعها إلى شرائح طولية.
- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح طولية.
- نضع الزيت في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف شرائح البصل والفليفلة ونقلّب مدة 3-5 دقائق.
- نضع الفلفل الحار والكمون ونقلّب مدة 60 ثانية ثم نضيف البقدونس ونقلّب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد، ثم نرفع القدر عن النار.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نفتح أرغفة الخبز وندهنها بالجبنة الكريمية ثم نضع مزيج الفليفلة والبصل المفروم ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة ثم نغلق الساندويش جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- ندهن صينية الخَبز بالزيت ونضع الساندويشات وندخلها الفرن حوالي خمس دقائق إلى أن تتحمر ثم نخرجها.
- وضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
- نصائح: يمكن إضافة الفطر الطازج للحشوة.
