طريقة عمل الخبز العربي من الوجبات الغذائيّة إذا لم تكن جميعها باختلاف أنواعه وأشكاله؛ حيثُ نأكل هذا المخبوز على وجبة الإفطار، وعلى وجبة الغداء، وعلى وجبة العشاء؛ لذلك فإنّ العيش هو الغذاء الرئيسي خاصّةً في الدول العربيّة. يدخل الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر ودقيق الذرة أحياناً في صناعة الخبز؛ لذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة والمهمّة مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل الخبز البلدي المنفوخ في البيت بمكونات و أدوات سهلة وبسيطة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل طريقة خبز العربي
مكونات طريقة خبز العربي
- 500 جرام دقيق منخول.
- 1 كوب ماء فاتر.
- ½ معلقة كبيرة ملح .
- 1 معلقة كبيرة خميرة.
- ¼ معلقة كبيرة سكر.
شاهد أيضا..طريقة خبز النان البسيطة والسهلة والرائعة جدا بأفضل قوام
طريقة تحضير طريقة خبز العربي
- في وعا، أخلطي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
- بعد ذلك أتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة إلى أن يختمر.
- من ثم ضعي الدقيق في وعاء وضيفي مزيج الخميرة والملح.
- ضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً ودعكي المكونات بواسطة يديك إلى أن تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غطي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لساعة إلى أن تختمر العجينة.
- من ثم غمسي يديك بالدقيق وشكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على فوطة نظيفة.
- بعد ذلك غطي الكرات بفوطة ثانية وتركيها لـ15 دقيقة إلى أن تختمر.
- من ثم إفردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق إلى أن تحصلي على شكل دوائر.
- ضعي دوائر العجين على فوطة واتركيها لـ15 دقيقة إذافية إلى أن ترتاح.
- بعد ذلك حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن.
- ودخليها إلى الفرن إلى أن تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
- عيدي الخطوة السابقة إلى أن انتهاء الكمية.
- قدميه ساخناً أو على حرارة الغرفة.
طريقة عمل خبز على الصاج
مكونات خبز على الصاج
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 كوب ماء للعجن
- رشة ملح
طريقة تحضير خبز على الصاج
- اخلطي الدقيق مع الخميرة الحليب بودرة، الزيت، السكر والملح ثم اعجني بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية.
- اتركيه ليتخمر لمدة ساعة.
- شكّليه على هيئة كرات وافرديه بالنشابة على طبقة من الدقيق بحيث تكون طبق غير سميكة واتركيه يتخمر.
- احضري مقلاة مدهونة بزيت خفيف وقلّي الخبز على الوجهين ثم كرري القلي في باقي كمية الخبز.
- قدميه ساخناً.
طريقة عمل خبز الصاج السوري
مكونات خبز الصاج السوري
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة سكر
- ½ كوب ماء
شاهد أيضا.. طريقة خبز الجنوب بالفرن على اصوله بسرعة وبسهولة جربيه
طريقة تحضير خبز الصاج السوري
- انخلي الدقيق، وضيفي بعد ذلك المكونات الجافة مثل الملح والخميرة والسكر في حفرة في منتصف الدقيق.
- اعجني حى تصبح لديكِ عجينة متماسكة ومتساوية.
- غطي الصينية بالقماش الأبيض واتركيها لمدة ثلاث ساعات.
- جهزي مقلاة كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت ثم افردي العجينة وضعيها عليها حتى تنضج ثم قلبي.
طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني
مكونات خبز الصاج الفلسطيني
- 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- ماء حسب الحاجة
طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفي السكر وقلبي.
- أضيفي الطحين والماء ثم الخميرة واخلطي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم واتركيها جانبًا لمدة ساعة أو حتى تختمر.
- رققي العجين باليد حتى تحصلي على عجينة كبيرة ثم ضعيها على الصاج الساخن المدهون بالزيت.
- اتركي الصاج لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها على النار.
طريقة عمل خبز الصاج التركي
مكونات خبز الصاج التركي
- 3 كوب طحين
- ½ كوب سكر
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ماء للعجن
- القليل من الملح
طريقة تحضير خبز الصاج التركي
- في وعاء كبير ضعي كل من الطحين والسكر والخميرة والملح والحليب.
- قلبي المكونات ثم اضيفي الماء بصورة تدريجية.
- اسكبي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة من القماش النظيف.
- اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة ثم افرديها على شكل دوائر، وسخني الصاج واخبزي عليه الخبز من الجانبين.
شاهد أيضا.. طريقة خبز العربي السريعة والبسيطة و الطعم رائع والقوام طري
