سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير لحمة بالصينية أو اللحم بالصنية وهي تعتبر من ألذ الأكلات التي تغزو دول الشرق الاوسط وكذلك دول العالم الغربي فهي أكلة شهية ذات قيمة غذائية عالية لما تحتويه من معادن و فيتامينات يحتاجها الجسم بشكل دوري للقيام بالمهما اليومية فهي تحتوي على اللحم وكذلك على العديد من الخضروات التي تكسبها طعما غاية في اللذة وتنتشر هذه الأكلة في الشام وفي تركيا بشكل خاص وفي الدول العربية والأجنبية بشكل عام ويستخدم فيها لحم الضأن أو البقري وسنتحدث في هذا الموضوع عن مكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة اعداده ومن ثم طريقة تقديمة .
طريقة تحضير لحمة بالصينية
المكونات
2كيلو غرام من اللحم مقطعة الى قطعة متوسطة أو ناعم حسب الرغبة .
3بصلات كبيرة أو أكثر حسب الحاجة .
جزرتان كبيرتان .
1 فليفلة حلوة مقطعة إلى أن تكون جواتح .
1 كيلو غرام من البطاطا المفرومة لمكعبات .
رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح او أكثر حسب الرغبة .
1 ملعقة كبيرة من السماق المطحون .
1 ملعقة صغيرة من حبات الهال المطحونة.
ورقتان من ورق الغار.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
القليل من الزيت النباتي.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الكباب في البيت وصفة كباب لذيذة وسهلة 2021
طريقة التحضير لحمة بالصينية
نعمل على غسل اللحم جيدا ونتأكد من خلوها من الدم .
نقوم بتقطيع البصل لشرائح هلى شكل جوانح .
نقطع البطاطا على شكل دائري .
نحضر صنية معدة للوضع في الفرن ومن ثم نقوم بوضع البصل فيها ونضعه على الغاز إلى أن يأخذ اللون الذهبي
نزيل الصنية عن النار ومن ثم نقوم بوضع اللحم على الصنية ومن ثم نضع جميع البهارات ونقوم بالتحريك بشكل جيد .
بعد ذلك نقوم باضافة حبات الجزر المقطعة و الفلفل الحلو والبطاطا .
عند وضع كل ما سبق نقوم بالتحريك ومن ثم نقوم بوضع الماء على اللحم .
نقوم بتغطية الصنية بالقصدير ومن ثم نضعها داخل الفرن على درجة حرارة نتوسطة .
نترك اللحمة في الغاز لمدة ساعتين إلى أن تنضج .
في حال الرغبة بتحمير الوجه نقوم بذلك عن طريق اخراج اللخم وازلة القصدير ومن ثم تحمير اللحم .
بعد اخراج صنية اللحم نقوم بتقديمها وهي ساخنة مع العديد من سلطات الخضار .
.
