كيكة البرتقال بدون بيض التي يتم بحضيرها بدون بيض ولكن تعطي نتيجة مثل انها فيها بيض وهي مناسبة لكل من لا يحب البيض أو لمن يعانون حساسية منه وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلة بكل سهولة وسرعة وبنتيجة ستنال اعجابكم وذلك باتباع ما يلي من الخطوات .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
مكونات كيكة البرتقال بدون بيض
- 1كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث أرباع الكوب عصير برتقال
- 1كوب سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف ملعقة كبيرة برش برتقال
اقرأ أيضا..كيكة البرتقال بالحليب اسفنجي القوام خرافي النكهات غني بالمكونات
طريقة تحضير كيكة البرتقال بدون بيض
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- من ثم اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- بعد ذلك اخفقي بالخفاقة الكهربائية الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- من ثم أضيفي عصير البرتقال لمزيج السكر والزيت واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- بعد ذلك أضيفي مزيج الطحين وبرش البرتقال والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- صبيي مزيج الكيك في قالب الكيك بعد أن تدهنيه بالزبدة ورشة طحين.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- من ثم اتركي الكيك ليبرد مدة 10 دقائق ثم اقلبيه بطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً
طريقة عمل كيك البرتقال بالهيل
المكونات
- كوب ونصف طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر
- 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة ونصف برش برتقال
- نصف كوب لبن زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 حبة بيض حسب الرغبة
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للزينة / اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين، يمكنك استخدام قالب الكيك السيليكون.
- اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر والهيل في وعاء.
- أضيفي لخليط الطحين بشر البرتفال والسكر واللبن والزيت النباتي والبيض و الفانيلا واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي الفرن للفرن المحمى مسبقا لمدة 50 – 55 دقيقة حتى يصبح لون الكيك ذهبياً وينضج.
- اتركي الكيك ليبرد مدة 15 دقيقة ثم ضعيه في طبق التقديم واتركيه ليبرد.
- عند التقديم رشي السكر الناعم على الوجه وقطعيه وقدميه.
طريقة عمل كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر
المكونات
- 1 حبة برتقال (كبيرة)
- كوب سكر
- كوب ونصف دقيق
- ربع كوب زبدة (مذوبة)
- 1 حبة بيض (كبيرة)
- 2 حبة بياض بيض
- نصف كوب لبن زبادي (بحرارة الغرفة)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بايكربونات الصودا
- ربع كوب سكر (لصلصة الكراميل)
طريقة التحضير
- يحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وترش الصينية بالزيت النباتي.
- مزج الدقيق مع البايكينغ باودر وبيكاربونات الصودا والملح في وعاء، ويوضع المزيج جانباً.
- تُبرش البرتقالة ثم تُعصر.
- يُخلط السكر وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف اللبن الزبادي مع نصف كمية عصير البرتقال والفانيليا في وعاء.
- يُخفق مزيج السكر وبرش البرتقال مع الزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم يضاف البيض وبياض البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويخفق بعد إضافة كل واحدة.
- يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج اللبن الزبادي، مع الحرص على البدء والانتهاء بالدقيق.
- سكب العجينة في صينية وتوضع في الفرن مدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى أن يخرج العود الخشبي نظيفاً يُبرّد الكيك لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراجه من الصينية.
لتحضير صلصة البرتقال والكراميل
- تُمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع السكر في مقلاة صغيرة، ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية.
- يُترك السكر على نار معتدلة وتُغطى المقلاة لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يذوب السكر، ثم يُرفع الغطاء وتُترك المقلاة على النار إلى أن يحترق السكر (5 إلى 6 دقائق) ويتحول إلى كراميل.
- يُرفع الكراميل عن النار ويضاف إليه النصف المتبقي من عصير البرتقال ثم يعاد إلى النار لمدة دقيقتين وتُبرّد الصلصة وتقدّم مع الكيك.
