سلطة الرمان والجرجير تعتبر من المقبلات التي تزين عادة السفر والموائد التي يتم تحضيرها بشكل خاص في المطاعم وتتميز هذه السلطة بانها سهلة التحضير وكذلك أنها غنية بالعناصر والمعادن والفيتامينات المختلفة وفي هذا الموضوع سيكون الحديث عن طريقة عمل هذه السلطة بكل بساكة وسرعة والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل سلطة الرمان والجرجير
مكونات سلطة الرمان والجرجير
- كوب من الرمان الحبّ .
- ضمتان من الجرجير المفروم خشنًأ .
- خمس ورقات من الخس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فص من الثوم المدقوق.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
اقرأ أيضا..سلطة الرمان صحية ولذيذة وغنية بالعناصر والمعادن وتحضيرها لا يحتاج لوقت كثير
طريقة تحضير سلطة الرمان والجرجير
- يوضع الرمان في طبق ثم يضاف الخس والجرجير.
- من ثم تجهز الصلصة فيوضع الخل والملح وزيت الزيتون والثوم ودبس الرمان في وعاء وتخلط جيدًا حتى تمتزج.
- بعد ذلك توزع الصلصة على الجرجير والرمان والخس وتقلب جيدًا حتى تتمازج المكونات.
طريقة عمل سلطة الجرجير مع السماق
المكونات
- أربع حزم من الجرجير.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من السماق والسكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة.
- عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
- نصف كوب من كلٍ من: عصير الليمون. زيت الزيتون. الجبنة البيضاء. الجوز.
- حبة من الشمندر.
طريقة التحضير
- غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً.
- من ثم فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع.
- بعد ذلك وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل.
- من ثم إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون. إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن.
- بعد ذلك توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة.
سلطة الجرجير مع الشمندر
المكونات
مكونات السلطة
- نصف كيلومن الشمندر الطازج.
- ضمتان صغيرتان من الجرجير.
- علبة من الذرة صغيرة الحجم.
- حبة من البصل صغيرة الحجم.
مكونات التتبيلة
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال أوالليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- يوضع الشمندر في قدر عميق ثم يغمر بالماء.
- من ثم يوضع القدر على النار ويترك على نار مرتفعة حتى يغلي.
- بعد ذلك يغطى القدر وتخفف النار إلى متوسطة ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الشمندر تمامًا.
- من ثم يوضع الشمندر في مصفاة حتى يتصفى من الماء.
- يترك حتى يبرد تمامًا ثم تقشر حبات الشمندر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة.
- بعد ذلك يوضع الشمندر المقطع في وعاء صغير ويترك جانبًا.
- تفتح علبة الذرة وتصفى من الماء ثم تغسل بالماء جيدًا.
- من ثم توضع الذرة في مصفاة حتى تتصفى من الماء جيدًا ثم توضع في وعاء جانبًا لوقت استخدامها.
- تقشر حبة البصل وتفرم فرمًا ناعمًا ثم توضع في وعاء عميق ثم تضاف الذرة للبصل.
- بعد ذلك تغسل أوراق الجرجير وتفرم ثم تضاف إلى خليط الذرة والبصل.
- تخلط جميع مكونات الخضار حتى تتداخل جيدًا ثم تترك جانبًا.
- من ثم يوضع الثوم المهروس في وعاء عميق ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تخفق المكونات بالمضرب الآلي حتى تتمتزج المكونات ويتغير لون المزيج.
- بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود وبرش البرتقال مع الخفق المستمر.
- يضاف الماء ويستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
- يوضع خليط الجرجير والبصل والذرة في وعاء للتقديم.
- يوزع مزيج التتبيلة على الوجه بشكل مناسب تمامًا.
- توزع مكعبات الشمندر المسلوق كطبقة ثانية.
- توزع التتبيلة المتبقية على الوجه .
- تقدم سلطة الشمندر والجرجير كطبق جانبي.
سلطة الجرجير مع الجبن
المكونات
- رأس من خس اللولو المغسول.
- ضمة من الجرجير المغسول.
- جبن أبيض حسب الرغبة مقطّع إلى دوائر صغيرة.
- ثماني حبات من خبز التوست الأسمر الطري، مقطّع إلى دوائر صغيرة.
- نصف كوب من الرمان الحب.
مكونات الصلصة
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعنر اليابس.
- ملعقة كبيرة من الخل الاحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق اليابس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الاسود.
- ملح – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع الجرجير مع الخسّ والرمان في طبق التقديم.
- يصف التوست على الخضار ويوضع عليها دوائر جبن الماعز.
لتحضير الصلصة
- يوضع زيت الزيتون في وعاء مع الخلّ الأحمر وعصير الليمون الحامض والملح والأوريغانووالزعتر والحبق والملح.
- تقلب الصلصة جيدًا وتوزع على الطبق.
- تقدّم السلطة باردة مع الصلصة.
