جبنة خالية الدسم تعتبر من الماكولات الرائعة التي تبحث عنها كثيرة من السيدات لتحضيرها وتتميز بانها مناسبة لمن يعانون من امراض الشراين والقلب اذ أن كمية الدسم الورادة فيها قليلة جدا وتكاد لا تذمر وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة لتحضير مثل هذا الصنف في المنزل بكل سهولة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل جبنة خالية الدسم
مكونات جبنة خالية الدسم
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- لتر من الحليب السائل الخالي من الدسم.
شاهد أيضا..جبنة قريش للدايت لذيذة في الطعم وصحية وسهلة وسريعة في التحضير
طريقة تحضير جبنة خالية الدسم
- نضع الحليب السائل في قدر على النار ونتركه ليغلي على نار هادئة.
- من ثم نرفع بعد ذلك القدر عن النار ونضعه جانبا حوالي خمس دقائق ليبرد الحلييب.
- بعد ذلك نضيف بعد ذلك الخل للحليب السائل مع التقليب المستمر بحيث يكون التقليب بشكل دائري حتى تحدث عملية التجبن.
- من ثم نجهز قطعة من القماش الأبيض النظيف ونضعها في قدر فارغ بحيث تغطي الأطراف.
- بعد ذلك بعد أن يتجبن الحليب نقوم بوضع الخليط في قطعة القماش ونربطه على شكل صرة ونعلقه في مكان ليتصفى من الماء الزائد ويبقى الجبن في القماش وذلك مدة 9 ساعات ونصف.
- بعد ذلك تفتح الصرة ويرش الملح على الجبنة وتقطع ثم توضع في علب وتحفظ في الثلاجة.
- نصائح: يمكن استبدال الحليب السائل بحليب البودرة.
طريقة عمل الكفتة بالجبنة للرجيم
المكونات
- 250 غرام من اللحمة المفرومة فرما ناعما.
- 15 عرق من البقدونس.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 1ملعقة كبيرة من صوص وركيترشير.
- 1ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- ضرس من الثوم.
- 1ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتزيين
- عرقان من البقدونس.
شاهد أيضا..تغميسة جبنة هارديز صحية ولذيذة الطعم وشهية مفضلة لكثير من الناس
طريقة تحضير الكفتة بالجبنة للرجيم
- نقشر الثوم ونهرسه.
- من ثم نغسل البقدونس ونفرمه فرما ناعما. نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن حتى يتجانس الخليط ونضيف الثوم المهروس والبقدونس المفروم ونخلطهم معا.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل وصوص الوركيترشير وجبن البارميزان مع الاستمرار في العجن باليدين.
- من ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180غ. نشكل عجينة الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك ندهن صينية للفرن بزيت الزيتون ونضع كرات اللحم فيها وندهنها بزيت الزيتون المتبقي ونضعها في الفرن.
- من ثم نترك الكفتة في الفرن حتى تتحمر ونقلبها للناحية الأخرى حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج بعد ذلك الكفتة من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
- نغسل عروق البقدونس للتزيين ونفرمها فرما ناعما ونزين بها الطبق وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المافن بجبنة الفيتا
المكونات
- نصف كوب من الحليب قليل الدسم.
- 90 غ من جبن الفيتا.
- كوب من الطحين.
- ربع حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار وزن الحبة 15غ.
- 3 ورقات من الريحان الطازج.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من الملح. رذاذ الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير المافن بجبنة الفيتا
- نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له زيت الزيتون والحليب.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق. نغسل الفلفل الأحمر الحار ونفرمه فرما ناعما ونضيفه للطحين.
- نغسل الريحان ونفرمه ونضيفه للطحين والفلفل كما نضيف جبنة الفيتا.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يرش قالب الكب كيك أو المافن برذاذ الزيت.
- نضيف خليط البيض والحليب لخليط الطحين تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نصب الخليط في القوالب ونضعها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما وتتحمر ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلا.
- نضع المافن في طبق التقديم ويقدم.
- نصائح: إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
