تارت كريم بروليه بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لذيذ وشهي

تارت كريم بروليه من الماكولات و المسليات المميزة التي يتم تحضيرها بشكل سهل وسريع وتعتبر من الماكولات الخفيفة التي يمكن اصطحابها الرحلات والمناسبات المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة عملها و ألف صحة وعافية

طريقة عمل تارت كريم بروليه

مكونات تارت كريم بروليه

عجينة التارت

• 1  كوب دقيق
• 125  جرام زبدة باردة جداً
• 1 ملعقة كبيرة سكر عادي ناعم
• 1 ملعقة صغيرة برش برتقال
• 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
•  رشة ملح

الحشوة

• 2  كوب كريما الخفق السائلة
• 4  صفار بيض
• 1/4  كوب سكر عادي
• 2  ملعقة صغيرة فانيليا
• 1  ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1  ملعقة صغيرة برش برتقال

للسطح

• 1/2 كوب سكر عادي أو خام
  
  شاهد أيضا..تارت البسكوت بالنوتيلا بطريقة تحضير سهلة بطعم لذيذ وفخم جدا

طريقة تحضير تارت كريم بروليه

تحضير تارت الكريم بروليه

• تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة جداً  .
• من ثم تفرك مع الدقيقبأطراف الأصابع حتى يصبح القوام رملي  .
• بعد ذلك يضاف الفانيليا والرش والماء و يخلط بشكل خفيف فقط لتتجمع العجينة على بعضها (يمكن إستخدام محضرة الطعام) مع الإنتباه إلى عدم المبالغة  بالخلط  .
• من ثم تشكل العجينة إلى قرص و تغلف بالبلاستيك و تترك في الثلاجة مدة ساعة  .
• بعد ذلك تخرج قبل العمل بها بمدة عشر دقائق  .
• من ثم ترق إلى سماكة 1/2 سم تقريباً و تنقل إما إلى قالب للتارت أو توزع على ستة قوالب صغيرة قطرها 10 سم تقريباً .
• بعد ذلك تغلف من الداخل بورق الألومنيوم أو ورق الخبيز و تعبأ بحبوب جافة للثقل  .
• من ثم تخبز فوراً في فرن محمى قبل عشر دقائق على الرف الأوسط  .
• بعد ذلك تخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية و تترك مدة 10  – 15 دقيقة حتى تتلون الأطراف .
• من ثم يرفع الورق و تعاد إلى الفرن مدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون  .
• بعد ذلك تخرج و تترك لتبرد تماماً ثم ترفع من القوالب بحذر  .

لتحضير الكسترد

• تسخن الكريما مع الفانيليا والبرش على نار هادئة  .
• يضرب صفار البيض مع الفانيليا و السكر و النشا جيداً جداً حتى يصبح لونه فاتحاً  .
• يدار مقدار نصف كوب من الكريما الدافئة إلى الصفار و يحرك جيداً .
• يدار الخليط فوق باقي الكريما مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى  يتكثف المزيج  .
• يرفع عن النار و يترك ليبرد قليلاً  .
• يدار فوق عجينة التارت الباردة يغطى بالبلاستيك اللاصق و يترك في الثلاجة بضعة ساعات حتى يبرد تماماً .
• يرش السطح بالسكر وبإستعمال مشعل المطبخ يحرق السكر حتى يتكرمل .
• عندما يبرد السكر يعاد إلى الثلاجة  .