بستاشيو صوص ما يسمى “الفستق الحلبي” هو عبارة عن معجون الفستق الحلبي المجروش وهو من المكسرات التى يحبها الكبار والصغار فلا بد الاستمتاع بمذاق الصوص المصنوع منه، وفي الواقع أصبح لا غنى عن الصوص سواء المالح أو الحلو مع العديد من الوصفات وأما صوص البستاشيو فيمكن استعماله مع الحلويات للتزين أو مع الاطباق الحادقة وهو لذيذ وسهل التحضير ويحتوي صوص البستاشيو على قيمة غذائية عالية
ليس فقط لذيذ الطعم وممتع أثناء تناوله، إنما أيضاً هو غذاء صحي للغاية. هذه البذور القابلة للأكل من شجرة بستاشيا فيرا (Pistacia vera) تحتوي على دهون صحية وهي مصدر جيد لكل من البروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة. لا بل أكثر من ذلك، تحتوي هذه البذور على عدة مغذيات أساسية تساعد في تخفيف الوزن وتحسين صحة القلب والأمعاء.
الأمر المثير للاهتمام، أن البشر يتناولون الفستق الحلبي منذ عام 7000 قبل الميلاد. وفي الوقت الحالي، يشيع تناوله بعدة أشكال وطرق مختلفة، فمن الممكن تناوله بمفرده – نيئاً أو محمصاً (مع الملح أو بدون) – أو يمكن إدراجه ضمن العديد من الأطباق والوصفات الرائجة جداً، مثل البوظة والحلويات الشرقية والغربية.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل بستاشيو صوص أي الفستق الحلبي وعلى ذلك لابد من التطرق للحديث عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه وحفظه والف صحة عليكم.
طريقة عمل صوص البستاشيو
المكونات
1 كوب فستق حلبي .
½ كوب حليب مكثف محلي .
¼ كوب جبن كريم .
1 معلقة كبيرة زبدة مذوبة .
½ معلقة صغيرة فانيليا .
اقرأ أيضا..دجاج بالكريمة سهلة وسريعة وطعهما لذيذ لا يقاوم أنصحك بتجريبها
طريقة تحضير صوص البستاشيو
- ضعي الفستق الحلبي في وعاء الخلاط الكهربائي .
- ثم اخلطي إلى أن ينطحن جيداً وتحصلي على خليط ناعم.
- من ثم وزعي خليط الفستق الحلبي في وعاء ثم اسكبي الزبدة على الوجه وخلطي إلى أن تتجانس المكونات.
- بعد ذلك أخفقي في وعاء آخر كل من الحليب المكثف المحلى والفانيليا وجبن الكريم لتحصلي على مزيج متجانس.
- من ثم ضيفي خليط الفستق الحلبي فوق المزيج .
- ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل صلصة متجانسة.
- وزعي الصلصة في برطمان ثم استعمليها لتحضير الحلويات.
