سنتحدث في هذا المقال عن بسبوسه محشيه بالقشطه مضبوطه وتعتبر البسوسبة من الحلويات المنتشرة على مستوى العالم وهي من الحلويات الشهية والخفيفة والتي يحبها الاطفال وكذلك الشباب وهي جيدة لكبار السن نظرا لسهولة هضمها وهي من الحلويات سهلة الاعداد وكذلك سهلة الحصول على المكونات و وفرة المكونات وهي بالشكل التقليدي تعد من السميد و الجوز الهند وغيرهم لكن في السنوات الماضية برزت البسوسبة التي يضاف اليها القشطة أو بالاحرى التي تكون محشية بالقشطة وهي لذيذة الطعم وشهية في ذات الوقت و تشعر بالشبع وفي هذ الموضوع سنتطرق للحديث عن كيفية عمل البسبوسة بالقشطة وذلك بالحديث عن مكوناتها ومن ثم طريقوة عملها ومن ثم طريقة تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة عمل بسبوسه محشيه بالقشطه مضبوطه
مكونات بسبوسه محشيه بالقشطه مضبوطه
مكونات البسبوسة
- كوب سميد
- 3 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
مكونات القشطة
- كوبان ماء
- نصف كوب حليب بودرة
- ربع كوب سكر
- ربع كوب جبن كريمي
- 4 ملاعق صغيرة نشاء الذرة
- علبة قشطة جاهزة
مكونات التقديم
- كوب ونصف قطر
- نصف كوب فستق حلبي مجروش
شاهد أيضا..بسبوسة بدون بيض بالقشطة على أصولها خطوة بخطوة 2022
طريقة تحضير بسبوسه محشيه بالقشطه مضبوطه
- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الماء، الحليب، السكر، نشاء الذرة، جبن الكريم والقشطة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي القدر على النار. حرّكي المزيج باستمرار حتى يكثف ثمّ أطفئي النار واتركي القشطة تبرد.
- لتحضير العجينة: حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالطحينة.
- في وعاء، أخفقي البيض، السكر والفانيليا. اضيفي الزيت والبايكنغ باودر. زيدي السميد واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- إفردي نصف كمية العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وحمّي هذا الأخير من الأعلى فقط. اضيفي القشطة على وجه العجينة ثمّ زيدي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يصبح لون البسبوية ذهبي.
طريقة عمل بسبوسة بالهيل
المكونات
- 2 كوب سميد خشن
- كوب طحين
- 2 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 حبة بيض
- نصف كوب سكر
- 2 كوب قطر (شيرة)
شاهد أيضا..بسبوسة بدون زيت لمن لا يحبونه بطعم لذيذ وقوام هش وطري وسهلة وسريعة
طريقة تحضير بسبوسة بالهيل
- اخلطي البيضة مع الفانيلا والسكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- من ثم أضيفي اللبن الزبادي.
- بعد ذلك أضيفي الطحين والسميد والملح والبيكنج باودر والهيل المطحون وقلبي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- من ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة.
- بعد ذلك صبي مزيج البسبوسة في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن ووزعي القطر البارد عليها واتركيها لتبرد لمدة 10 – 15 دقيقة.
- بعد ذلك قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة عمل بسبوسة التمر
المكونات
- 2 حبة بيض
- نصف كوب سكر
- 1ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- ثلاث أرباع الكوب زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة حليب (بودرة محمص)
- كوب سميد
- نصف كوب جوز الهند
- 1ملعقة كبيرة قرفة
- علبة قشطة
- كوب تمر (منزوع النوى)
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- كوب ماء ساخن
- نصف كوب حليب مركز محلى
- 1ملعقة كبيرة ماء زهر
- ربع كوب فستق حلبي (وور وجوز هند وقشطة / للتزيين)
طريقة تحضير بسبوسة التمر
- اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت النباتي والسكر في وعاء.
- من ثم أضيفي الحليب المحمص والسميد وجوز الهند والقرفة والقشطة، والتمر، واخلطي المكونات.
- بعد ذلك أضيفي البيكنج باودر، ورشي رذاذ الزيت بقالب الفرن. وضعي كمية الخليط في كيس الحلواني، ووزعيه بداخل القوالب الصغيرة.
- من ثم أدخلي القالب للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
- بعد ذلك اخرجي القطع وضعيها بطبق التقديم، ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى، مع كوب الماء الساخن وماء الزهر، وغطسي حبات البسبوسة بالخليط.
- زيني بالقشطة والفستق الحلبي والورد وجوز الهند.
