سنتحدث في هذا المقال عن بسبوسة محشية بالقشطة سهله وتعتبر البسوسبة من الحلويات المنتشرة على مستوى العالم وهي من الحلويات الشهية والخفيفة والتي يحبها الاطفال وكذلك الشباب وهي جيدة لكبار السن نظرا لسهولة هضمها وهي من الحلويات سهلة الاعداد وكذلك سهلة الحصول على المكونات و وفرة المكونات وهي بالشكل التقليدي تعد من السميد و الجوز الهند وغيرهم لكن في السنوات الماضية برزت البسوسبة التي يضاف اليها القشطة أو بالاحرى التي تكون محشية بالقشطة وهي لذيذة الطعم وشهية في ذات الوقت و تشعر بالشبع وفي هذ الموضوع سنتطرق للحديث عن كيفية عمل البسبوسة بالقشطة وذلك بالحديث عن مكوناتها ومن ثم طريقوة عملها ومن ثم طريقة تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة سهله
مكونات بسبوسة محشية بالقشطة سهله
- كوب سكر
- 2 كوب سميد
- كوب جوز الهند
- كوب لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (مذوبة)
مكونات الحشوة
- 250 غراماً قشطة
- 250 ملليلتراً كريمة (سائلة)
- ربع كوب نشاء
- ربع كوب طحين
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ربع كوب سكر
مكونات الشيرة أو القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ماء ورد
اقرأ أيضا..بسبوسة بالحليب المبخر الهشة والطرية والمتماسكة بطعم غني ورائع
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة سهله
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ثم جهزي طبق فرن وادهنيه بطبقة خفيفة من الطحينة.
- بعد ذلك اخلطي السميد والسكر وجوز الهند واللبن الزبادي في وعاء.
- ثم أضيفي البيكنج صودا والبيكنج باودر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- بعد ذلك صبي نصف كمية الخليط في طبق الفرن المجهز.
لتحضير الحشوة
- ضعي الكريمة والقشطة والسكر في قدر على النار المتوسطة وحركي.
- ثم أضيفي الطحين والنشا وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ويبدأ بالغليان ويصبح القوام سميكاً.
- بعد ذلك أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وحركي.
- ثم صبي المزيج فوق كمية البسبوسة.
- بعد ذلك صبي باقي كمية عجين البسبوسة فوقها.
- ثم وزعي الزبدة المذوبة على الوجه.
- بعد ذلك أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
لتحضير الشيرة
- اخلطي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون وحركي واتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد.
- اتركي الشيرة لتبرد تماماً.
- صبي الشيرة فوق البسبوسة الساخنة.
- اتركي الصينية لتبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
طريقة عمل البسبوسة بالكراميل
المكونات
- كوبان سميد
- كوب ونصف سكر
- كوب لبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- ربع كوب قطر
- كوبان صوص الكراميل الجاهز
- لوز – حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ندعك السمبد مع السكر ثم نضيف السمنة والبيكنج بودر ونقلب الخليط حتى يصبح حتى مثل الفتات.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلب حتى تصبح عجينة طرية.
- ندهن الصينية بالسمنة ونصب خليط البسبوسة فيها ونساوى سطحها.
- نقطعها مربعات من الوجه فقط ونزين كل مربع بحبة لوز وتترك لمدة ساعة لترتاح.
- تدخل الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تتحمر.
- نشرب البسبوسة وهي ساخنة بالقطر الساخن وتترك حتى تتشرب.
- نصب صوص الكراميل وندخلها الفرن الساخن مرة أخرى دون تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.
