ايدام روبيان تعتبر هذه الوجبة ن الوجبات المفضلة عند الكثرين وتتميز هذه الوجبة بانها ذات طعم ومذاق خاص كما وتتسم هذه الوجبة بانها لذيذة ورائعة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذه الاكلة في المنزل بكل سهولة والف صحة وعافية..
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام روبيان
مكونات ايدام روبيان
- كيلوغرام من الروبيان المُقشَّر والمُنظَّف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1كوبٌ من البصل المفروم.
- ثلاثةُ فصوصٍ من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- 1ملعقةٌ كبيرةٌ من الزعتر البري المُجفّف. كوبٌ من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ. فلفل حار.
- ثلاثةُ ملاعقَ من الكاتشب.
- ملح، وفلفل أسود.
- رشَّةٌ من البابريكا.
شاهد أيضا..طريقة ايدام مسالا على اصولها بكل سهولة بطعم فخم ولذيذ جدا
طريقة تحضير ايدام روبيان
- ضعي زيت الزيتون في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي فيه البصل، والثوم. أضيفي الزعتر، والكمون، والخل، والفلفل الحار، والكاتشب، والملح، والفلفل الأسود.
- من ثم أضيفي الروبيان وقلّبيه حتَّى يتشرَّب النكهة ويتغير لونه، ثمَّ أضيفي الماء.
- بعد ذلك اطبخي الإيدام حتَّى ينضج الروبيان ثمَّ قدّميه ساخناً.
طريقة عمل روبيان كانتون
المكونات
- نصف كيلو من الروبيان المنظف ومنزوع الذيل.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمرالمقطع.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع.
- جزرة مقطعة إلى دوائر.
- حبتان من الكوسا مقطعتان إلى أنصاف.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- عودان من اللوبيا المقطعان.
- عودان من البصل الأخضر مفرومان.
- 1ملعقة متوسطة من الزنجبيل المطحون.
- ثلاث ملاعق من النشا. فصان من الثوم مهروسان.
- ثلاث ملاعق من زيت السمسم. كيس من المعكرونة.
- شرائح ليمون، وبقدونس للتزيين.
مكونات الصلصة
- ملعقتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان من صلصة المحارة.
- ملعقتان من انشوفي السمك.
- ملعقتان من الكاتشب.
- أربع ملاعق من الصويا الحلوة.
- 1كوب صغير من الماء.
- 1ملعقة متوسطة من الكمون المطحون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة متوسطة ملح.
طريقة تحضير روبيان كانتون
- نضع النشا في طبقٍ صغيرٍ، وندحرج به الروبيان، ونغطيه من كل الجهات.
- نسخن في مقلاةٍ واسعةٍ زيت السمسم، ونضيف إليه الروبيان، ونقلّبه حتّى ينضج ويتحمّر قليلاً، ثم نضعه في طبق ونتركه جانباً.
- لتحضير الصلصة: نخلط جيداً جميع المقادير الخاصّة بها في طبق واسع.
- من ثم نسخن في مقلاةٍ أخرى ثلاث ملاعق إضافيةٍ من زيت السمسم، ونضيف إليه الثوم، والزنجبيل، ونقلّب قليلاً حتّى يذبلا.
- بعد ذلك نضيف الجزر ونقلّبه مدة دقيقة. نضيف الكوسا، والبصل، واللوبيا، والفلفل بأنواعه، ونصف كوب من الماء، ونقلب حتّى تنضج.
- من ثم نضيف الروبيان، والبصل الأخضر، ونقلّب حتّى تختلط المواد.
- بعد ذلك نضيف الصلصة، ونقلبها حتّى تتشربها المكونات جيداً. نسلق على نار متوسطة المعكرونة مدّة أربع دقائق في كميةٍ من الماء المضاف إليه القليل من الملح، والزيت النباتيّ، ثم نصفيها بالمصفاة.
- من ثم نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونضيف إليها خليط الروبيان والصلصة، ونقلب المكونات، وننثر القليل من البقدونس وشرائح الليمون.