طريقة ايدام مسالا على اصولها بكل سهولة بطعم فخم ولذيذ جدا

طريقة ايدام مسالا تعتبر وجبة خفيفة وظريفة ويتم طلبها في كثير من المناسبات وكذلك في المطاعم وقلائل هن من يتقن القيام بتحضير هذه الاكلة ولذلك لابد من بيان المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة …

طريقة عمل ايدام مسالا

مكونات طريقة ايدام مسالا

• قطعتان من صدر الدجاج المسحّب.
• بصلة مقطّعة إلى شرائح.
• حبة كبيرة من فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري، والفلفل الأسود، والملح.
• 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 1ملعقة كبيرة من الدقيق، ومعجون الطماطم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء.
  
  شاهد أيضا..طريقة ايدام الباميه بكل سهولة بطعم ونكهة رائعين بمكونات قليلة

طريقة تحضير ايدام مسالا

• نقطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيّداً.
• من ثم نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها حتّى تذبل أو يتغيّر لونها.
• بعد ذلك نضيف قطع الدجاج وننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار.
• من ثم نضيف الفليفلة الخضراء إلى القدر ونتركها على نار هادئة مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.
• نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات. نزيد معجون الطماطم والماء ونحرّك المكوّنات جيّداً.
• نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتّى يثخن الصلصة لمدة لا تقل عن عشر دقائق مع التقليب المستمر.
• نرفع القدر عن النار ونسكب المكوّنات في طبق تقديم.
• ملاحظة: من الممكن إضافة مكعبات الفليفلة الحمراء لإعطاء الطبق شكلاً أجمل.

مكونات عمل ايدام مسالا بالجمبري

• كيلو جمبري (منظف)
• ثلاثة أرباع الكيلوغرام طماطم (مقشرة ومقطعة قطع متوسطة)
• 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
• 1كوب لبن زبادي
• ربع كوب كريمة
• ربع كوب زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة صغيرة كاري
• 1ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
• 1ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
• 1ملعقة صغيرة كركم
• 1ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (حارة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير ايدام مسالا بالجمبري

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري، والكزبرة، والكركم، وبهارات المسالا، والثوم، والزنجبيل وقلبي المكونات جيداً لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
2. من ثم ضعي اللبن الزبادي، والطماطم، وصلصة الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي البصل والبهارات واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة القوام.
3. بعد ذلك أعيدي الخليط إلى المقلاة واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج.
4. من ثم أضيفي البقدونس المفروم والكريمة ثم قلبي جيداً لعدّة دقائق.
5. بعد ذلك ضعي الزيت النباتي والجمبري في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق.
6. من ثم اسكبي مسالا الجمبري في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخناً.