وصفة طريقة البان كيك التي تعتبر من افضل الوصفات التي يتم من خلالها القيام بتحضير هذا الكيك السهل والبسيط لكنه ذا طعم شهي ولذيذ وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل وصفة طريقة البان كيك بما يريح كل سيدة وربة اسرة وهو من الحلويات الامريكية في الاصل ولكنها تطورت لدى الشعوب المختلفة.
جدول المحتويات
وصفة طريقة البان كيك
مكونات وصفة طريقة البان كيك
- كوب حليب (سائل)
- 1 حبة بيض
- كوب طحين
- 1ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- رشّة ملح
- قليل من الزبدة (لمسح المقلاة)
اقرأ أيضا..بان كيك بدون حليب طري بأبسط المكونات مناسب لمن يعانون من حاسية اللاكتوز
وصفة طريقة تحضير البان كيك
- تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الزبدة.
- من ثم يترك الخليط جانبا لمدة 5 دقائق تقريبا أو إلى أن تحمى المقلاة.
- بعد ذلك تدهن المقلاة بالزبدة (حوالي ½- ١ ملعقة صغيرة).
- من ثم يسكب القليل من الخليط في المقلاة (حوالي ملعقة سكب الشوربة).
- بعد ذلك تقلب البانكيك إلى الجهة الأخرى حين يبدأ ظهور الفقاعات الصغيرة ويشقر لونها من الأسفل.
- من ثم تقدم البان كيك إلى جانب الشوكولاتة أو المربى أو السيرب أوأي نوع من الفاكهة ويرش فوقها القليل من السكر الناعم للتزيين.
طريقة عمل البان كيك بالتفاح والقرفة
المكونات
- 2 كوب دقيق
- كوب ونصف حليب (سائل)
- 1 حبة تفاح (مقشر ومبشور)
- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 25 غراماً زبدة (مذوبة)
- ثلث كوب سكر (أبيض)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (بودرة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (أسمر)
اقرأ أيضا..طريقة عمل البان كيك الفرنسي الطري واللذيذ الطعم اجعليه حلى اسبوعي
طريقة التحضير
- امزجي الحليب والفانيليا والبيض في إبريق ورجّيه جيدًا.
- بعد ذلك في وعاء ضعي الدقيق واسكبي مزيج الحليب فوقه.
- من ثم حرّكي المزيج وبعدها أضيفي القرفة والتفّاح والسكر مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك ادهني مقلاة بالزبدة ثمّ اسكبي ربع كوب من مزيج البان كيك، ارفعي العجينة عن النار بعد دقيقتين.
- من ثم أعيدي الكرّة حتّى ينفذ المزيج.
- قدّميه على الفور.
طريقة عمل البان كيك مع التين على الطريقة اليونانية
المكونات
مكونات العجينة
- 60 غراماً دقيق
- 175 ملليلتراً حليب
- قبضة ملح
- 1 حبة بيض
- قليل من الزيت (للقلي)
مكونات الحشوة
- 6 حبات تين
- 2 ملعقة كبيرة عسل (للحشو، مع القليل الإضافي للتزيين)
- 125 غراماً جبن الريكوتا
- 2 ملعقة صغيرة نعناع
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء. اخلطي البيض والحليب في وعاء ثان، من ثم اسكبي خليط البيض والحليب، فوق الدقيق، تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام. حمّي المقلاة، مع مسح قعرها بالقليل من الزيت بواسطة ورقة من المحارم مبلولة فيه، اسكبي القليل من خليط العجينة، حتى تملئي القعر، واطهيها على النار حتى تبدأ جوانبها بالانتفاخ، من ثم استخدمي سكيناً حتى تمنعي التصاق الجوانب بالمقلاة، فرفع العجينة. من ثم ضعي العجينة الساخنة جانباً، مع غطائها بمنديل المطبخ. وكرري العملية مع الكمّ المتبقي من العجين.
- من ثم قطعي حبات التين إلى أنصاف، وضعيها على ورق الخبز، وبلليها بملعقة من العسل، من ثم أدخليها إلى الفرن، حتى تصبح بنية. ضعيها على الجهة الأخرى لبعض الوقت حتى تصبح بنية أيضاً.
- بعد ذلك اخلطي جبن “الريكوتا” مع الكمّ المتبقي من العسل، والنعناع.
- من ثم أضيفي التين وخليط الجبن والعسل إلى 4 أرغفة من “البانكيك” الساخنة. وقدميها على الفور.
طريقة عمل بان كيك الموز والنوتيلا
المكونات
- نصف كوب طحين
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب حليب
- 1 حبة بيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 حبة موز (مهروس)
- 3 ملاعق كبيرة شوكولاتة (نوتيلا)
- 2 حبة موز (مقطع، للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي الموز المهروس مع السكر والملح والبيض والحليب بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس.
- من ثم أضيفي البيكنج باودر إلى الطحين واخلطيهم، ثم أضيفيه إلى خليط الموز والبيض مع التحريك.
- ضعي الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة وسخنيه على النار ثم ضعي مقدار من العجينة واتركيه لمدة دقيقتين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبيا وأعيدي الكرة حتى نفاذ كمية العجين.
- زيني قطع البان كيك بشوكولاتة النوتيلا والموز المقطع وقدميها.
طريقة عمل بان كيك بالشوكولاتة
المكونات
- كوب حليب
- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذوبة)
- كوب طحين
- نصف كوب بودرة كاكاو
- ربع كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذوبة في عاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اخلطي الطحين والكاكاو البودرة والسكر والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الحليب والبيض لخليط الطحين والكاكاو وحركي حتى تمتزج المكونات.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي كمية من خليط البان كيك وحمريها لمدة دقيقتين على كل وجه.
- زيني البان كيك بالسكر البودرة أو الفواكة أو المربى حسب الرغبة.
