ساقو بحريني على طريقة البلدان الذي نشا فيه وبكل سهولة ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن طريقة التقديم وهذا هو محور المقال في هذا الموضوع ولكم الف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل ساقو بحريني
مكونات ساقو بحريني
- كاس ساقو(حب يستخرج من لب النخيل).
- كاس ونصف سكر أبيض او بني.
- فنجان قهوة ماء ورد منقوع به زعفران.
- ٣ كؤوس ماء ساخنة.
- ملعقة كبيرة هيل.
- باكيت صغيرة زبدة 100غ حيواني او نباتي.
- ١/٤ كاس زيت نباتي عباد الشمس أو ذرة.
- مكسرات- حسب الرغبة للزينة.
- مكسرات- حسب الرغبة للحشوة.
شاهد أيضا.. تكا بحريني بطعم لذيذ ورائع بطريقة تحضير جدا فخمة ولذيذة
طريقة تحضير ساقو بحريني
- بداية في وعاء على النار نضع السكر إلى ان يتكرمل.
- ثم عندما يتكرمل يضاف اليه الماء الساخن.
- من ثم يقلب إلى أن يتجانس السكر مع الماء ويبدأ بالغليان.
- بعد ذلك في هذه الأثناء يغسل الساقو جيدا.
- بعد غليان السكر والماء يضاف الساقو و من ثم يقلب.
- من ثم نستمر في التقليب ثم نضيف الزيت والزبدة والهيل مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نضيف المكسرات مع التقليب المستمر إلى أن يتكاثف الخليط ونتخلص من النقط البيضاء.
- نضيف منقوع ماء الورد ونقلب بإستمرار لعدة دقايق.
- يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم .
- ويزين بالمكسرات وبصحة وعافية.
طريقة عمل الساقو الاماراتي
المكونات
- ½ 1 كوب ساقو منقوع لـ30 دقيقة ومصفى
- 3 كوب ماء ساخن
- 1 كوب سكر
- 1 معلقة صغيرة هيل
- ½ معلقة صغيرة زعفران
- 2 معلقة كبيرة ماء ورد
طريقة تحضير الساقو الاماراتي
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر وحركيه جيداً حتى يتحول إلى كراميل.
- م نثم ضيفي الماء وحركي حتى يذوب السكر وستمري بالتحريك حتى الغليان.
- بعد ذلك عندما يغلي المزيج ضيفي الساقو وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- من ثم ضيفي الهيل والزعفران وضعي الغطاء وخففي النار إلى هادئة جداً.
- بعد ذلك حركي من وقت إلى آخر حتى ينضج الساقو أي حتى تختفي الحبات البيضاء.
- عندما ينضج الساقو إرفعي الغطاء وضيفي ماء الورد وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- من ثم أسكبي الساقو في كاسات التقديم وتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تبرد.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- قدمي الساقو الإماراتي بارداً.
طريقة عمل الحلوى البحرينية
مكونات طريقة الحلوى البحرينية
- كوب واحد من النشا.
- ثلاث أكواب كبيرة ونصف من السكر.
- ست أكواب كبيرة من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
- ملعقة ونصف صغيرة من الهيل المطحون.
- القليل من ملون الطعام.
- قليل من الكاجو المبروش.
- القليل من الفستق الحلبي المبروش.
- قليل من اللوز المبروش.
طريقة تحضير الحلوى البحرينية
- يوضع السُّكر على نار هادئة ويبدأ بتحريكه حتَّى يميل إلى اللون البني ويبدأ بالذوبان وهكذا إلى أن يذوب كله، ولكن مع الانتباه إلى عدم تركه على النار كثيرًا إلى أن لا يتحول مذاقه إلى المر.
- من ثم يوضع في وعاء جانبي كمية الماء المطلوبة مع النشاء ويبدأ بالتحريك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق إلى أن يمتزج النشاء بالماء تمامًا.
- بعد ذلك يوضع خليط النشا والماء على السكر المُذاب سابقًا مع التحريك السريع والمستمر إلى أن يتجانسا فيما بينهما ويُتابع التَّحريك.
- من ثم يوضع الزعفران جانبًا في وعاءٍ مع صبِّ ماء الورد عليه ويبقى منقوعًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك إلى أن يتبلغ ماء الورد الزعفران تمامًا.
- ومن ثم يصبُّ على مزيج السكر والماء ويحرَّك لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
- بعد ذلك يوضع الزيت فوق المزيج السابق مع استمرار التَّحريك .
- ومن ثم يضاف الهيل المطحون وبعده ملوِّن الطعام ويحرَّك المزيج لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- يوضح المزيج على نار هادئة ويحرك كل ثلاث دقائق إلى أن لا يلتصق ويراعى أن يكون التحريك بشكل هادئ إلى أن يصبح قوام البحرينية يشبه قوام المهلبية.
- من ثم توضع البحرينية في أوعية صغيرة للتقديم وتزيَّن بالقليل من رشات الفستق الحلبي والكاجو المبروش مع اللوز، ويفضَّل أن تقدَّم ساخنة، وفي هذا تفصيلٌ لطريقة عمل حلوى بحرينية.
