في هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل 6 اكلات سهلة التحضير في رمضان في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل 6 اكلات سهلة التحضير في رمضان
مكونات الفريكة بالدجاج
- كوبان من الفريكة.
- ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.
- رأس من البصل.
- رشة من البهارات.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من السمن العربي.
- رشة من الفلفل.
- كمية من اللوز والصنوبر.
اقرأ أيضا..اريد اكلات رمضان 2022 سهلة وسريعة وبسيطة في التحضير لذيذة واجد
طريقة تحضير 6 اكلات سهلة التحضير في رمضان
- ينظف الدجاج جيداً، ويسلق في قدر مناسب على نار متوسطة.
- ثم يسكب الماء على الدجاج.
- بعد ذلك يفرم البصل فرماً ناعماً، ويوضع على الدجاج. ينثر البهارات، والهيل على خليط الجاج.
- ثم تفصل المرقة عن الدجاج، عن طريق رفع قطع الدجاج من القدر.
- بعد ذلك تزال الشوائب من الفريكة، وتغسل سريعاً بالماء، مع مراعاة تصفيتها بسرعة من الماء، حتى لا يتغير طعمها بسبب تأثير الماء عليها .
- ثم يضاف ملعقتان من السمن العربي في قدر مناسب على نار متوسطة.
- بعد ذلك توضع الفريكة على السمن ، وتحرك جيداً حتى تتحمص قليلاً. يسكب ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الفريكة، وتحرك جيداً.
- ثم ينثر الملح والفلفل مرة أخرى على مزيج الفريكة، وتحرك الفريكة، ثم يغطى القدر حتى تنضج الفريكة، وإذا لزم الأمر يضاف كمية أخرى من مرقة الدجاج في حال عدم استواء الفريكة جيداً، وذلك يعتمد على نوع الفر يكة.
- بعد ذلك يدهن الدجاج بكمية قليلة من الزيت، ويوضع في صينية الفرن الكهربائي. توضع صينية الدجاج داخل الفرن الكهربائي حتى يتغير لون الدجاج ويتحول إلى اللون الأشقر.
- ثم تسكب الفريكة في طبق مناسب للتقديم.
- بعد ذلك ترتب قطع الدجاج على وجه طبق الفريكة.
- ثم يحمص اللوز والصنوبر في مقلاة فيها كمية من الزيت، ويصفى اللوز والصنوبر جيداً من الزيت.
- بعد ذلك ينثر اللوز والصنوبر المحمص على وجه طبق الفريكة.
طريقة عمل فتة الباذنجان
المكونات
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كمية من الخبز العربي.
مكونات الصوص الأبيض
- كوب من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
- فصان كبيران من الثوم.
- رشة من الملح.
- عصير نصف حبة من الليمون.
للتزيين
- كمية من اللوز أو الصنوبر.
- كمية من البقدونس المفروم.
اقرأ أيضا..اشهى اكلات رمضان بالصور بطريقة تحضير جدا سهلة ومميزة والطعم غير 2022
طريقة التحضير
- يقشر الباذنجان، ويقطع على شكل مكعبات متساوية الحجم.
- ثم توضع مكعبات الباذنجان في مصفاة مناسبة.
- بعد ذلك ينثر الملح على مكعبات الباذنجان، وتترك مكعبات الباذنجان في المصفاة حتى تتخلص من السوائل.
- ثم يقطع الخبز العربي على شكل مربعات متساوية، باستخدام سكين حاد. تمد مربعات الخبز العربي على صينية الفرن الكهربائي.
- بعد ذلك يرش كمية قليلة من زيت الزيتون على وجه مربعات الخبز، ثم توضع صينية الخبز داخل الفرن الكهربائي المسخن مسبقا حتى تتحمص، مع مراعاة الاستمرار في تقليب مربعات الخبز.
- ثم تصفى مكعبات الباذنجان جيداً، وترش بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- بعد ذلك ينثر السماق على وجه مكعبات الباذنجان.
- ثم تغطى صينية الفر ن الكهربائي بورق الزبدة.
- ثم تمد مكعبات الباذنجان على ورق الزبدة في صينية الفرن الكهربائي.
- بعد ذلك توضع صينية الباذنجان داخل الفرن الكهربائي، حتى يصبح لونها أحمر من القاع، ثم تقلب مكعبات الباذنجان حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم يسكب لبن الزبادي في الخلاط الكهربائي. يهرس الثوم هرساً ناعماً، ويضاف على لبن الزبادي.
- بعد ذلك تضاف الطحينية ورشة من الملح على لبن الزبادي، ويخفق خليط الثوم والطحينية جيداً حتى تتجانس المقادير مع بعهضا البعض.
- ثم ترص مكعبات الباذنجان المحمرة والناضجة في طبق تقديم مناسب.
- بعد ذلك تفرد قطع الخبز المحمصة على مكعبات الباذنجان.
- ثم يسكب خليط الطحينية والثوم على وجه طبقة الخبز المحمص بهدوء وحذر . يحمص اللوز والصنوبر في كمية من الزيت، ثم يصفى جيداً.
- بعد ذلك ينثر اللوز والصنوبر على وجه طبق فتة الباذنجان.
- ثم يرش البقدونس الجاف على وجه طبق الفتة.
طريقة عمل سلطة الجرجير
المكونات
- خمس حبات من الطماطم الكرزية مقطعة.
- حزمة صغيرة من أوراق الجرجير الطازجة.
- كوب صغير من المشروم الطازج أو المعلب مقطع ألى شرائح.
- ربع كوب صغير من الجبنة البارميزان المبروشة أو أي نوع جبن.
مكونات الصوص
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- رشة من الملح – حسب الرغبة.
- فلفل أسود – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- توضع ملعقتان صغيرتان من الخردل في وعاء عميق، ويضاف إليه عصير الليمون ويضرب بالمضرب اليدوي حتى يتماسك الخليط.
- ثم يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- بعد ذلك يضاف زيت الزيتون بشكل تدريجي مع مراعات الأستمراية بالخفقحتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ويترك المزيج جانياً.
- ثم توضع الأوراق الجرجير في إناء أخر عميق، ويضاف إليه الطماطم وشرائج الفطر. ويضاف الصوص إلى المكونات السلطة السابقة وتتحرك المكونات تماماً بهدوء ليحتفظ الجرجير بقوامه.
- بعد ذلك توضع السلطة في طبق التقديم، وتزين بجبنة البارميزان المبروشة وتقدم بطبق لجانب الطبق الرئيسي.
المكونات
- كيلو غرام من لحم الستيك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يضاف الثوم، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود في طبق صغير مناسب، ويحرك الخليط جيداً.
- يدهن الستيك بخليط الثوم والفلفل، ، ويوضع الستيك داخل الثلاجة عدّة ساعات، حتى يمتص الستيك الخليط جيداً.
- يوضع الستيك في صينية الفرن الكهربائي.
- توضع صينية الستيك داخل الفرن الكهربائي المحمى مسبقاً، ويضغط على الستيك قليلاً.
- يقلب الستيك من الجهتين، حتى ينضج تماماً.
- يوضع الستيك في طبق مناسب للتقديم.
- يقدم طبق البطاطا المقلية، وطبق السلطة بجانب طبق الستيك.
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحم المفروم
المكونات
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- ست حبات من المشروم الطازج.
- حبة من الجزر مفرومة.
- حبة من البصل مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ثلث كوب من مرق اللحم.
- أربع حبات من البطاطس مقشرة ومسلوقة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 25 غراما من الزبدة.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- يوضع زيت الزيتون في مقلاه، ويضاف إليه اللحم ويحرك لحين النضوج.
- يضاف الجزر، والفطر، والبصل إلى اللحم ويحرك حتى يتغير لون الخضار.
- تبهر اللحم بالبهارات المشكلة، وتقلب.
- يضاف رب البندورة إلى اللحم، ويقلب جيداً. يرش الطحين ويسكب مرق اللحم بلطف ويقلب.
- تسخن المقلاه وتترك على النار متوسطة الحرارة تقريباً 40 دقيقة لتنضج الخضار جيداً و بشكل كامل.
- يحمى الفرن حلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تهرس البطاطا جيداً.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع في طبق عميق البطاطا المهروسة الساخنة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والزبدة. تحرك المكونات بالمعلقة حتى تختفي الزبدة تماماَ.
- تفرد العجينة البطاطس في قالب تارت أو بيركس.
- تنثر اللحم على سطح عجينة البطاطس.
- تبترش جبنة الموزاريلا في وعاء واسع.
- توزع جبنة الموزاريلا على الوجه ويدخل إلى الفرن حتى تنضج الفطيرة و تذوب الجبنة.
طريقة عمل أقراص الكفتة الباذنجان
المكونات
- 500 غرام من لحم الكفتة.
- ثلاث حبات من الطماطم بحجم متوسط.
- حبتان من الباذنجان بحجم متوسط.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات صلصة الطماطم
- حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير التمر الهندي.
- كوب من الماء.
- سنان من الثوم.
- فلفل أسود – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، يحضر طبق فرن مناسب.
- يوضع في وعاء عميق اللحم والملح، الفلفل والبهار، قرفة يقلب اللحم ليختلط.
- يشكل اللحم على شكل أقراص.
- يحوس الزيت على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
- يوضع في الخلاط الطماطم والمعجون، العصير والماء، الثوم والفلفل والملح ويوضع على حرارة متوسطة.
- يوزع الصلصة، ويغطى الطبق في ورق الألمنيوم.
- تدخل الصينية على الفرن على درجة حرارة 20 إلى 25دقيقة، يرفع الورق ويترك جانباً لمدة 10دقائق.
