4 اكلات سريعة لشهر رمضان تحتاج كل سيدة لكي تكون على سفرة الافطار في شهررمضان المبارك ان تقوم بتحضيرها لافراد العائلة ولقد جئنا في مقالنا هذا بأربع من المأكولات السهلة والسريعة تحضيرا لعملها في الشهر الفضيل والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات سريعة لشهر رمضان
مكونات فتوش بدبس الرمان
- حبّتان من الطماطم المقطعّة.
- حبّتان من الخيارالمقطّع إلى قطع كبيرة.
- شرائح من الفليفلة الخضراء المقطعة بشكل مائي.
- حبّتان من الفجل المقطّع شرائح.
- رأس صغير من الخس مقطّع إلى شرائح متوسطة.
- بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حزمة صغيرة من الجرجير(الورق فقط).
- القليل من مكعبّات الخبز المحمّص.
- رشّة من السمّاق.
مكونات الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
اقرأ أيضا..طريقة تحضير اكلات رمضان في اقل وقت و اجود واروع طعم جربيها في رمضان 2022
طريقة تحضير 4 اكلات سريعة لشهر رمضان
- تحريك مقادير الصلصة وتركها جانباً.
- من ثم خلط السلطة داخل طبق واسع ثمّ توزيع السماق والخبز المحمص وأخيراً الصلصة والخلط جيداً.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المكونات
- بيضة.
- خمسمئة غرام من لحم الدجاج المفروم.
- نصف كوب من البقسماط.
- ربع كوب من الدقيق أي نوع أو متعدد الاستعمال.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلث كوب تقريباً من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- ثلث كوب تقريباً من الشبت المفروم.
للتغطية
- كوبان من البقسماط.
- كوب من الدقيق أي نوع متوفر أو حسب الرغبة.
- ربع كوب من الحليب.
- بيضتان حجم كبير او متوسط.
للقلي
- القليل من زيت الذرة.
للتشكيل
- القليل من معكرونة البيني ( على شكل إصبع ومفرغة من الداخل).
اقرأ أيضا..5 اكلات زمان في رمضان بطريقة تحضير تقليدية والطعم سيرجعك لايام زمان
طريقة التحضير
- وضع لحم الدجاج داخل طبق عميق وإضافة البيضة، البقسماط، البصل البودرة، الدقيق، الثوم البودرة، الملح، بهارات الدجاج، الكمون، الفلفل، الكاري، البقدونس والشبت .
- ثم الفرك جيداً باستخدام أطراف الأصابع حتى اختلاط كل المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك تقطيع الكفتة إلى كرات وتشكيلها بشكل بيضوي والاستمرار في تشكيل كل المقدار .
- و من ثم وضع الكفتة على طبق واسع تمّ تبطينه بورق شمعي.
- من ثم وضع الدقيق داخل طبق عميق وتركه جانباً.
- بعد ذلك وضع البيض والحليب داخل طبق عميق والخفق قليلاً بواسطة الشوكة حتى اختلاطه وتركه جانباً.
- من ثم وضع البقسماط داخل طبق عميق.
- بعد ذلك أخذ قطعة من الكفتة وإسقاطها في الدقيق والتقليب حتى تغطيتها تماماً ونقلها إلى طبق الحليب والبيض والتقليب حتى تغطيتها.
- من ثم إسقاط الكفتة بالبقسماط وتقليبها إلى أن تغطيتها بالبقسماط. إدخال قطعة من المعكرونة النيّة (غير مسلوقة) بأحد جوانب الكفتة لعمل شكل الفخذ.
- بعد ذلك رص الكفتة بصينية واسعة ووضعها داخل الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- من ثم وضع زيت الذرة داخل مقلاة واسعة عميقة وتسخين الزيت على نار حرارتها متوسطة.
- من ثم إسقاط عدة حبات من الكفتة فيه والتقليب باستخدام الملقط حتى تحمير الكفتة جيداً من كل الجوانب.
- بعد ذلك نقل الكفتة على ورق نشاف ثمّ تقديمها ساخنة أو دافئة.
طريقة عمل شورية البازيلاء بالكريمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- فصّان من الثوم.
- ثلاثة أكواب من البازيلاء.
- حبّة متوسطة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
- كوبان من المرق.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الحليب.
للتقديم
- رشّة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة في قدر قاعدته سميكة على نار حرارتها متوسطة ثم إضافة البصل الأخضر والثوم والتقليب حتى يلين البصل.
- من ثم إضافة البطاطا، المرق، البازيلاء، الملح، البقدونس والفلفل والتقليب قليلاً ثم ترك القدر حتى طهيه بهدوء حتى نضوج الخضار تماماً.
- من ثم وضع خليط البازيلاء داخل إبريق الخلاّط على دفعات والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على سائل ناعم جداً. سكب الشوربة داخل القدر.
- ثم إضافة الحليب والكريمة والتقليب على نار هادئة إلى أن تسخن الشوربة جيداً ولكن عدم وصولها إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك وضع الشوربة داخل طبق تقديم ونثر البقدونس فوقها وتقديمها مباشرة.
طريقة عمل كفتة بالطحينة
المكونات
- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم. الطحينة السائلة. الصنوبر المقلي للزينة.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
لتحضير صلصة الطحينة
- وضع الطحينة، عصير الليمون، عصير البرتقال ورشة من الملح في وعاءٍ وخلطهم مع بعضهم البعض للحصول على صلصة سائلة وخفيفة.
لتحضير الكفتة
- وضع اللَّحمة، البصل المُقطّع، الفلفل الأسود، البقدونس والقرفة في مُحضرة الطعام وفرمهم مع بعضهم البعض. تشكيل اللحمة على شكل كراتٍ أو أصابع ووضعها في صينية البايركس المُخصّصة للفرن والمدهونة بالزيت النباتي.
- من ثم طبخ كرات الكفتة في الفُرن لمدة نصف ساعة إلى أن تُصبح شِبه ناضجة.
- بعد ذلك إخراجها من الفرن وصبّ خليط الطحينة على وجه صينية الكفتة.
- من ثم إعادة صينية الكفتة إلى الفرن وتركها لمدة ربع ساعة حتى يتسبَّك ويتماسك خليط الطحينة.
- بعد ذلك تزيينها بالصنوبر المقلي وتقديمها ساخنة.
