4 اكلات رمضان سهله وسريعه ولذيذه من الاكلات التي تعطي جوا وطعما خاصا في شهر رمضان وفي هذا المقال سنذكر الطريقة التي يتم بها تحضير مثل هذه الاكلات وطريقة التقديم والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضان سهله وسريعه ولذيذه
مكونات شوربة الخضار
- 3 حبات من البطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبتان من الجزرمقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- رأس كبير من البصل مفروم ناعم.
- 1كوب ونصف من البازيلاء المجمدة.
- 1كوب وربع من الذرة المجمدة.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم.
- 3 أعواد من الكرفس مفروم ناعم.
- ورقتان من الغار.
- علبتان من الطماطم المهروسة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضان جميله 2022 وجديدة وطعم ومذاق لذيذ وتحضير سهل
طريقة تحضير 4 اكلات رمضان سهله وسريعه ولذيذه
- يسخن الزيت في وعاء واسع على نار متوسطة.
- ثم يوضع البصل والجزر والكرفس في الوعاء ويقلب لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك يضاف الثوم ويحرك لمدة دقيقة، ثم يضاف الطماطم، البطاطا، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود ويحرك جيدًا.
- ثم يسكب المرق على الوعاء ويترك الخليط حتى يغلي. تضاف البازيلاء والذرة، ثم يغطى الوعاء وتخفف النار.
- بعد ذلك يترك الخليط ليغلي مدة 30 دقيقة حتى تطهى الخضراوات.
- ثم تقدم الشوربة في الأطباق ساخنة وتزيين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل صينية دجاج بالخضار
المكونات
- 10 قطع من دبوس الدجاج.
- 3 رؤوس كبيرة من البصل مقطع لشرائح دائرية.
- 4 حبات كبيرة من البطاطا مقطعة شرائح.
- 4 حبات كبيرة من الجزر شرائح.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو شرائح.
- 4 حبات كبيرة من الطماطم شرائح.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو شرائح.
- 10 قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
- 10 فصوص ثوم شرائح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
- كوب من الماء.
اقرأ أيضا..احدث اكلات رمضان 2022 بطعم جديد وفريد وطريقة تحضير عصرية
طريقة التحضير
- يوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم يحضر طبق فرن كبير مناسب للتقديم على المائدة.
- بعد ذلك يوضع الملح، الكركم، البهار، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون والكزبرة في طبق صغير، وتقلب البهارات جيدًا.
- ثم يوضع البصل، البطاطا، الطماطم، الثوم، الجزر، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في طبق الفرن.
- بعد ذلك توضع قطع الدجاج في البهارات وتخلط لتتغطى بالبهارات جيدًا.
- ثم توضع قطع الدجاج على الخضروات، وتنثر بقية البهارات على الخضروات والدجاج.
- بعد ذلك توزع قرون الفلفل الأخضر بين قطع الدجاج.
- ثم يضاف الماء والزيت على الدجاج والخضروات، ثم يغلف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، ويعمل فتحات صغيرة برأس السكين في ورق الألمنيوم.
- بعد ذلك يوضع الطبق في الفرن مدة 60 دقيقة إلى أن يتسبك المرق وينضج الدجاج والخضروات.
طريقة عمل سمبوسة بالجبن
المكونات
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
- مغلف من عجينة السمبوسك الجاهزة.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- نصف كوب من الجبنة الكريمية.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المبشور.
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- توضع جميع المقادير في وعاء كبير وتقلب جيدًا حتى تختلط.
- ثم تفرد ورقة من عجينة السمبوسك، وتوضع ملعقة كبيرة من الحشو على طرف العجينة، ثم تلف على شكل مثلث.
- بعد ذلك تعاد الكرة حتى انتهاء العجينة بالكامل.
- ثم تقلى السمبوسك في زيت غزير وحامي حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك توضع السمبوسك على ورق الطعام للتخلص من الزيت الفائض ثم تقدم.
طريقة عمل قطايف بالجبن
المكونات
مكونات العجينة
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السميد.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كيلو من جبن العكاوي المحلّى.
- زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة.
مكونات القطر
- ثلاث أكواب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، السميد والحليب البودرة في وعاء معًا وتحرك جيدًا. يضاف الزيت والماء إلى المكونات السابقة ويخلط بالخلاط اليدوي حتى تختلط المكونات جيدًا.
- ثم توضع العجينة جانبًا لترتاح لمدّة نصف ساعة. تحضر مقلاة واسعة على النار وتحمى جيدًا على حرارة متوسطة.
- بعد ذلك تجهز قارورة بلاستيكية صغيرة وتثقب ثقبًا صغيرًا في غطائها.
- ثم توضع العجينة في القنينة وتغلق بالغطاء.
- بعد ذلك تسكب القطايف في المقلاة بالحجم المرغوب فيه.
- ثم تترك العجينة في المقلاة حتى يصبح لونها من الأسفل ذهبيًا وينشف وجهها من الأعلى ويصبح بها ثقوب صغيرة.
- بعد ذلك توضع العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين تحضير الحشوة والقطر.
- ثم يوضع السكر والماء في وعاء ويحرك جيدًا، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر.
- بعد ذلك يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك جيدًا.
- ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد بعد أن يطفأ الغاز، ويخلط ويترك جانبًا ليبرد.
- بعد ذلك يهرس الجبن في وعاء، ويضاف السكر إليه ويخلط جيدًا. تحشى عجينة القطايف وتغلق بإحكام.
- ثم تقلى القطايف في مقلاة بها زيت غزير وحامي، وتحمر من الجهتين.
- بعد ذلك توضع القطايف في القطر البارد بضع ثواني، ثم تقدم على السفرة.
