4 اكلات رمضانية مع الوصفات سنوضحها لكم بشكل رائع وجميل بحيث تستطعين تحضريها دون الحاجة لمساعدة احد وهي من الوصفات التي تود كل زوجة أن تقوم بتقديم هذا الطبق لزوجها وكل أم لأبنائها اليكم الطريقة ةالف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية مع الوصفات
مكونات دجاج محمر مع البصل و السماق
- دجاجة مقطعة أربع قطع
- عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة ملحرأس بصل كبير
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- 1 كوب بصل مقشر و مفروم مكعبات
- 3 ملاعق صغيرة سماق
- 4/3 كوب زيت زيتون
- ملح
اقرأ أيضا..7 اكلات شعبية خليجية رمضانية بطريقة تحضير مزيونة والطعم فاقع و مزيون
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية مع الوصفات
- فى مقلاة غير لاصقة على النار الهادئة ضعى زيت الزيتون و قلى فيه كوب البصل المكعبات و غضي المقلاة حتى تمام النضج
- من ثم ضيفى الملح و السماق للبصل بالمقلاة
- بعد ذلك فى وعاء على النار ضعى الزيت النباتي ثم قومي باضافة كمية من الماء و القرفة و الملح و الهيل و رأس البصلة الكبيرة و ورق الغار و قومي بسلق قطع الدجاج
- من ثم فى صينية للتحمير ضعى قطع الدجاج و ضيفى عليها البصل المحمر و المتبل بالملح و السماق
- بعد ذلك حمرى الدجاج بعض الشئ قبل تقديمه
- يقدم ساخنا
طريقة عمل الكبة بالزيت
المكونات
- 200 غ برغل أبيض
- 150 غ لحمة مفرومة
- حبة بصل
- ⅓ كوب ماء
- ملعقة صغيرة بهار كاري
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- بهار أسود – حسب الرغبة
- ملح-حسب الرغبة
- زيت نباتي
مكونات الحشوة
- زيت زيتون
- حبة بصل
- فص ثوم
- 200 غ لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بازيلا
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- ½ ملعقة صغيرة بهار كاري
- ملح – حسب الرغبة
- بهار أسود- حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في صحن ضعي البرغل والماء وقومي بالتقليب.
- من ثم اتركيهم جانباً لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك في وعاء ضعي البرغل والبصل وقومي بالخلط.
- من ثم ضعي الخليط بصحن، أضيفي عليه الكمون، الكاري، البهار الأسود، الملح وقومي بالتقليب.
- غلّفي الصحن كما هو واضح أمامك واتركيه بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم وأعيدي الخلط حتى يتغير لون اللحم.
- من ثم أضيفي الصنوبر، البازيلا، الملح، الكاري، البهار الأسود، وقومي بالتقليب.
- بعد ذلك أحضري الصحن الموجود به مزيج البرغل وشكليه كما هو واضح أمامك ثم احشيه بمزيج اللحم المفروم وقومي بغلقه.
- كرري ما سبق حتى الإنتهاء من كل الكمية التي لديكِ.
- من ثم في وعاء به زيت غزير حار على النار قلّي الكبة.
طريقة عمل كسرولة الدجاج والفطر
المكونات
- 500 غ صدر دجاج
- كوب طحين
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بودرة
- ثوم
- حبة بصل
- 2 كوب فطر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ½ كوب كريمة الطبخ
- ½ كوب حليب سائل
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملح- حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في صحن ضعي الطحين، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وقومي بالتقليب.
- بعد ذلك تبّلي الدجاج بالمزيج السابق.
- من ثم في مقلاة بها زيت حار على النار قلي الدجاج.
- بعد ذلك ارفعي الدجاج من المقلاة بعد أن يتحول للون الذهبي.
- من ثم بنفس المقلاة أضيفي البصل، وقومي بالتقليب ثم أضيفي الفطر واستمري بالتحريك.
- بعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار.
- في مقلاة أخرى ذوّبي الزبدة.
- من ثم أضيفي ملعقتين كبار طحين وقومي بالتقليب.
- أضيفي مرق الدجاج، الملح، عصير الليمون الحامض وقومي بالخلط.
- بعد ذلك اسكبي كريمة الطبخ، الحليب السائل، الفلفل الأسود وقومي بالتقليب.
- اسكبي جزء من المزيج السابق بصينية.
- ضعي الدجاج وعلى وجه الدجاج ضعي مزيج البصل والفطر.
- من ثم اسكبي فوقهم باقي خليط الكريمة.
- بعد ذلك أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل دجاج تندوري كرسبي
المكونات
- كيلو أفخاذ دجاج
- ½ ملعقة صغيرة بهار أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بهار تشيلي
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة ماسالا
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ كوب لبن
- ⅓ كوب عصير ليمون حامض
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 5 فص ثوم
- ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- لعمل خليط البهار: في مقلاة ضعي البهار الأسود، الكمون، البابريكا، بهار تشيلي، الكركم، الماسالا، وقومي بالتقليب.
- من ثم في الخلاط ضعي اللبن، عصير ليمون حامض، زيت زيتون، الزنجبيل، الثوم، الملح، خليط البهار، برش الليمون الحامض، قومي بالخلط.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في صحن واغمسي به الدجاج وتبليه به.
- من ثم اتركيهم بالثلاجة لمدة 3 ساعات.
- على الشواية ضعي الدجاج كما بالفيديو وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
