وصفات اكلات رمضانية سهلة تبحث عنها كل عروس جديدة وكل سيدة مميزة لتحضير ارقى وافخم الاطباق لازوجهن لتقديمها لهم على فطار رمضان وفي هذه المقال سنتكلم عن عديد من الوصفات لتحضيرها بكل بساطة والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل وصفات اكلات رمضانية سهلة
مكونات شريحة لحم
- شريحة لحم واحدة، (بدرجة حرارة الغرفة) .
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملح.
اقرأ أيضا..5 اكلات زمان في رمضان بطريقة تحضير تقليدية والطعم سيرجعك لايام زمان
طريقة تحضير وصفات اكلات رمضانية سهلة
- تتبل شريحة اللحم بالملح من كلا الجانبين.
- من ثم نضع الزيت في مقلاة ونضع شريحة اللحم، وتطهى لمدة 30 ثانية.
- ثم تقلب إلى الوجه الأخر وتطهى لمدة 30 ثانية، ونواصل التقليب مع الطهي مدة 3 إلى 4 دقائق من كل وجه، حتى تظهر لدينا قشرة بنية اللون وتقدم.
طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من بهارت البرياني.
- ملعقتان كبيرتان من غارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة والمطحونة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ثمرة من الليمون المقطع.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- دجاجتان مقطعتان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج بماء الصنبور جيدًا ثم نضعها في وعاء وندعكه بالليمون المقطع.
- بعد ذلك نحضر سكينًا حادة ونصنع بواسطتها عدة ثقوب في قطع الدجاج.
- من ثم نحضّر التتبيلة بوضع لبن الزبادي في طبق عميق ونضيف ثم نضيف إليه الثوم المهروس، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، وبهارات البرياني، وغاران ماسالا، والخل الأبيض، وصلصة الصويا، وصلصة الباربكيو، والكاتشاب، والملح.
- ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج في مزيج التتبيلة ونتركها منقوعة لمدة ثلاثين دقيقة.
- من ثم نحضر أكياس الشيّ الخاصة بالدجاج ونضع داخلها قطع الدجاج ونُغلقها حسب التعليمات المدونة على العلبة.
- بعد ذلك نحضر صينية فرن ونضع فيها أكياس الشيّ المحتوية على الدجاج ثم نُدخلها إلى فرن ساخن ونتركها لمدة تسعين دقيقة إلى أن تنضج قطع الدجاج وتتحمر.
- من ثم نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق بعد ذلك نقصّ الأكياس.
- نُخرج قطع الدجاج من الأكياس ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل شيش طاووق بالأسياخ الخشبية
المكونات
- كيلو غرام من صدر الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو أو الزعتر.
- نصف ثمرة من البرتقال المقطع.
- قشر نصف ثمرة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو لبن الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج ثم نقطعها إلى مكعبات حجمها متوسط ونضعها في وعاء جانبي.
- من ثم نضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كلًا من قطع البرتقال، وقشر الليمون، والزيت النباتي، والخردل، واللبن الرائب، ودبس الفليفلة الحار، والكاتشاب، ومعجون الطماطم.
- ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن نحصل على مزيج قوامه مثل المعجون.
- من ثم نضيف مسحوق الكمون، والكزبرة الناعمة، ومسحوق الفلفل الأبيض، ومسحوق الزنجبيل، والأوريغانو، والملح ونستمر في خلط المكونات لمدة ثلاث ثوانٍ إضافية فقط.
- بعد ذلك نوزع الخليط السابق على مكعبات الدجاج ثم نقلّبها ونغطيها بقطعة من النايلون، بعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة تتراوح من ساعتين إلى أربعٍ وعشرين ساعة.
- من ثم نحضر الأسياخ الخشبية الخاصة بالشيّ ونشكّ في كل سيخ من أربع إلى خمس مكعبات من الدجاج المتبل.
- بعد ذلك نضع أسياخ الشيّ بعد الانتهاء من شكّ الدجاج على حواف صينية بطريقةٍ مرتبة دون أن تلامس الأسياخ الصينية.
- من ثم نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا درجة حرارته 240 مئوية ونتركها إلى أن ينضج الشيش طاووق مع تقليب الأسياخ من وقتٍ لآخر.
- نُخرج الصينية من الفرن ونضع الشيش طاووق في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الخبز والسلطة أو طبقٍ من الأرز المطبوخ.
طريقة عمل بسكويت سريع
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من اللبن.
- ربع كوب من المشروبات الغازية بنكهة الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن الى درجة 450فهرنهايت، (230درجة مئوية). يسكب كل من البيكنج باودر، اللبن، والطحين في وعاء، وتعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
- من ثم يفرد العجين ويقطع، وبفرشاة يتم دهن الزبدة على وجه العجين.
- بعد ذلك يخبز العجين بالفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 18 الى20 دقيقة.
- يترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
طريقة عمل ليالي لبنان
المكونات
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- نصف كوب من القشطة الجاهزة.
- ربع كوب من الفستق الحليب المطحون.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب على النار ونضيف السميد وماء الورد ونترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن، ونرفعه عن النار.
- نسكب خليط السميد والحليب في طبق بايركس، ونوزع القشطة على سطح الطبق، ونزين الطبق بالفستق الحلبي.
- نسكب القطر فوق ليالي لبنان ونقدمها.
