مكرونه حمراء بالدجاج على أصولها خطوة بخطوة بطريقة سريعة

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة مكرونه حمراء بالدجاج بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية  تفقديها بنفسكك وجربيها….

طريقة عمل مكرونه حمراء بالدجاج

مكونات مكرونه حمراء بالدجاج

• علبة معكرونة (فارفالي أو حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 500 غراماً صدر دجاج (مقطع مكعبات صغيرة)
• نصف كوب بصل (مفروم ناعم)
• 1ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
• 3 ملاعق صغيرة فلفل حار (بودرة)
• كوب صلصة طماطم
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
• ربع كوب حبق (أخضر مورق)
  
  شاهد أيضا..طريقة عمل سلطة المعكرونة على اصولها بكل سهولة وراحة وبطعم جدا فاخر

طريقة تحضير مكرونه حمراء بالدجاج

• حمي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة  وأضيفي الدجاج.
• من ثم استخدمي الملعقة الخشبية لتفريق الدجاج واتركيها على النار حتى تتحمر.
• بعد ذلك قومي بإضافة البصل وقلبيه مع الدجاج حتى يذبل ثم زيدي الثوم والفلفل الحار.
• من ثم قومي بسكب صلصة الطماطم ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك خففي النار واتركي المزيج يغلي على نار هادئة.
• من ثم اسلقي المكرونة في الماء المملح إلى أن تنضج.
• بعد ذلك صفي المكرونة من الماء واسكبيها فوق الصلصة.
• من ثم إبدأي بتقليب المكرونة حتى تتمازج جيداً مع الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك ضعي المكرونة بصلصة الطماطم الحارة في طبق التقديم وزينيها بأوراق الحبق.

طريقة عمل مكرونة حمراء بالخضار

المكونات

• 100 غراماً معكرونة (مسلوقة / مملحة)
• 1 حبة جزر (صغير / مقطع)
• نصف كوب بروكولي (زهيرات)
• نصف كوب فاصولياء خضراء (مقطعة)
• نصف كوب ذرة (مسلوقة)
• كوب فطر (مقطع)
• كوب فلفل أخضر (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ورقة غار
• 4 فصوص ثوم (صغير ومفروم ناعم)
• 1 حبة بصل (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
• كوب معجون طماطم
• 1ملعقة صغيرة سكر
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (بودرة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورقة ريحان (مفروم)
• ربع كوب جبن البارميزان (مبشور)

طريقة عمل مكرونة حمراء بالخضار

• لتحضير الخضار: في مقلاة على النار بها قليل من الزيت، شوحي الخضراوات المقطعة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ربع فنجان من الماء، واتركي الخضار ينضج على حرارة متوسطة.
•  سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسط، وأضيفي البصل، وشوحي البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم، وشوحي قليلاً، مع مراعاة عدم تحميره.
• أضيفي معجون الطماطم، واخلطي المكونات جيداً، ثم اتركيها على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الصلصة سميكة.
• أضيفي الفطر المفروم، واخلطي جيداً، ثم اتركيه مع الصلصة 6 دقائق، ثم الفليفلة الخضراء، وأضيفي السكر وجوزة الطيب، والفلفل الأسود والملح.
• أضيفي الخضار المطهوة على البخار وحبات الذرة الحلوة المسلوقة إلى الصلصة، ثم تضاف المكرونة المطبوخة.
• قلبي المكونات واخلطي كل شيء جيداً برفق، حتى تغلف الصلصة الحمراء المكرونة والخضار في هذه الخطوة، يمكنك أيضاً إضافة بعض الجبن المبشور أو الكريمة والخلط.
• ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ويخلط المزيج جيداً.
• قدمي المكرونة بالصلصة الحمراء ساخنة.