مقادير كيكة الزعفران سيكون لنا توضيح لطريقة عمل هذا الحلى في المنزل بمكونات قليلة وبطعم ولا أروع و بطريقة ولا اسهل ولتبيان ذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم التعرج للحديث عن كيفية تحضير هذا الحلى بشكل مماثل تقريبا لمحال الحلويات أو المطاعم ومن ثم سنتكلم عن طريقة التقديم التي يتم بها التقديم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الزعفران
مقادير كيكة الزعفران
- 1 كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- 100 جرام زبدة
- ½ كوب سكر
- 3 حبات بيض
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
مكونات صوص كيكة الزعفران
- 1½ كوب حليب
- ½ كوب حليب مكثف
- ½ كوب كريمة
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران (رشة صغيرة)
كريمة كيكة الزعفران
- 1 كوب كريمة مبردة (كريمة خفق غير محلاة)
- ½ كوب سكر بودرة
للتزيين
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران (رشة صغيرة من الزعفران)
- 5 جرام فستق مقطع
شاهد أيضا..طريقة كيكة الزعفران بيتي كروكر بسهولة و بأسرع وقت بطعم لذيذ
طريقة تحضير كيكة الزعفران بالحليب
- سخني الفرن على حرارة 160° درجة مئوية.
- ادهني صنيه الفرن بالقليل من الزبدة او الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق.
- انقعي ½ ملعقة خيوط الزعفران الخاصة بالكيك في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
طريقة تحضير كيكة الزعفران
- يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.
- من ثم تخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب الخفق أو بشكل يدوي لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وتتحول إلى القوام الكريمي.
- بعد ذلك أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي خلاصة الفانيليا والزعفران المنقوع إلى الخليط واخفقي جيدًا.
- أضف الآن خليط الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطه برفق.
- يُسكب العجين ويُوزّع بالتساوي في صنيه الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق
- من ثم ضعي العين في الفرن المعد مسبقًا مدة 25 دقيقة في درجة حرارة 170° درجة مئوية، وتحققي مما إذا كان الكيك قد نضج عن طريق إدخال سكين في وسط الكيك.
- اتركيها لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- باستخدام عود اسنان، اصنعي ثقوبًا لكي تمتص الكيكة الصوص.
لتحضير صوص كيكة الزعفران
- اخلطي الحليب والحليب المكثف والقشدة ورشة الزعفران في قدر على النار.
- يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار واتركي الصوص جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- اسكبي نصف الصوص على الكيكة، واحتفظي بالنصف الآخر عند التقديم.
لتحضيركريمة كيكة الزعفران
- ضعي الكريمة أو كريمة الخفق في الثلاجة حتى تبرد أثناء الخفق.
- أخفقي الكريمة المبردة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتضاعف وتأخذ القوام الكريمي.
- أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يتجانس الخليط.
للتقديم
- وزعي الكريمة فوق الكيكة بالتساوي، وضعيها في الثلاجة مدة 4 ساعات.
- قطعي الكيك إلى مربعات وقدميها في أطباق غويطه مع صب 3 إلى 4 معالق من صوص الزعفران بالحليب في طبق التقديم.
- رشى القليل من الفستق حسب الحاجة.
- ملاحظات:بعد رش القليل من الدقيق في صنيه الفرن، تخلصي من الدقيق الذائد بالطرق على اسفل صنيه الفرن مع امالتها، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
