لحم بالفرن بالقصدير وفي الشهر الفضيل يكثر البحث عن طرق تحضير هذا الطبق بكل سهولة وبساطة ولذلك ولكي نوفر عليكم الجهد والوقت في موقع مطبخك لجميع الوصفات لقد قدمنا بالطريقة البسيطة والسريعة لتحضير هذا الطبق في المنزل من غير ارهاق وتعب ..
جدول المحتويات
طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير
مكونات لحم بالفرن بالقصدير
- ربع كوب من الطحين.
- 1ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- كيلو من لحم الهبرة المقطع لمكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ورقات من ورق الغار.
- خمس حبات من البطاطا المقطعة مكعبات.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- حبة من الجزر مقطعة لدوائر.
- 1كوب من الماء.
- 1كوب من مرق اللحم أو الخضار.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
شاهد أيضا.. اللحم في قدر الضغط الشهي جدا والذايب بأسهل طرق التحضير
طريقة تحضير لحم بالفرن بالقصدير
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- من ثم تخلط الصويا صوص، الطحين وورق الغار، في قدر على نار متوسطة، حتى يذوب الطحين.
- بعد ذلك يضاف اللحم، الثوم، الجزر والبصل، وتقلب حتى تذبل المكونات، ويصبح اللحم بني اللون.
- من ثم يوضع اللحم في صينية، ويضاف الماء، مرق اللحم، الملح، الفلفل والبطاطا.
- بعد ذلك بورق الألمنيوم تغطى الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- من ثم يرفع ورق الألمنيوم ويحمر الوجه.
- تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.
طريقة عمل مندي دجاج بالقصدير بالفرن
مكونات مندي دجاج بالقصدير بالفرن
مكونات تتبيل الدجاج
- 1 كيلوغرام دجاج كامل مقطع
- ربع كوب عصير ليمون حامض
- نصف ملعقة صغيرة بهارات عربيةمشكلة
- حبهان أي [هيل]
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحون
- ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1ملعقة صغيرة بودرة بصل
- فصّ ثوممهروس
الأرز
- كوبان ارز حبة طويلة منقوع بالماء
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- 1 بصل حجم صغير مفروم
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 ورق غار
- 2 عود قرفة
التزيين
- بذور رمان- حسب الرغبة
- كاجو مقلي – حسب الرغبة
شاهد أيضا.. طريقة المندي بقدر الضغط الكهربائي بكل بساطة باقل وقت وجهد والطعم ولا اروع
طريقة تحضير مندي دجاج بالقصدير بالفرن
- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، البهارات العربية المشكلة، الهيل، البابريكا، القرفة، الزعفران، الزنجبيل، بودرة البصل والثوم. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- من ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
- بعد ذلك في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الأرز، الفلفل الأحمر الحار، ورق الغار، الملح، بهارات الدجاج والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي مزيج الأرز في صينية فرن عميقة. اضيفي الماء. غلّفي الصينية بورق قصدير واحدثي فيها بعض الشقوق.
- من ثم ضعي قطع الدجاج على القصدير وغلّفيها بورقة قصدير ثانية.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن أزيلي ورقة القصدير عن الدجاج وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن. غلّفي قطعة فحم صغيرة بورق قصدير وضعيها في وسط الصينية. أتركيها لـ5 دقائق حتى يتشرّب المندي نكهة الفحم.
- بعد ذلك أزيلي ورق القصدير عن الأرز. ضعيه في طبق التقديم وزيدي الدجاج على الوجه. زيّني بالرمان والكاجو. قدّمي المندي على سفرتك.
