البسبوسه الطازج تعتبر هذه الوجبة من الماكولات التي يطلبها الكثير من الاشخاص سواء كانوا كبارا أو صغارا ويفضل تحضير مثل هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وبساطة ويمكن تقديمها في المناسبات أو لافراد العائلة حسب الرغبة وفي هذا المقال سنوضح لكم نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات الطريقة الصحيحة والاصلية لتحضير هذه الوجبة وعليكم بالصحة والعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسه الطازج
مكونات البسبوسه الطازج
- 1علبة قشطة “معدنية من السوبر ماركت”.
- معيار عبوة القشطة حليب بودرة.
- 1علبة سكر.
- 1/3 العلبة زيت.
- 2 علبة سميد.
- 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع معيار العلبة ماء.
معيار العلبة بالمكونات المذكورة سابقاً هو القياس بعلبة القشطة المستخدم.
شاهد أيضا.. سمبوسة جبن سائل أروع طعام لرمضان 2023- 1444
طريقة نحضير البسبوسه الطازج
- نخلط كل المكونات معاً وندهن صينية البسبوسة بطحينة خام سائلة.
- نصب الخليط بها ويساوى السطح.
- تزين باللوز وتخبز بفرن سابق التسخين متوسط الحرارة حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- بعد أن تنضج البسبوسة تسقي بحليب مكثف محلى، وتغطى لمدة 5دقائق بالفويل وتقدم .
طريقة عمل السمبوسة الهندية
مكونات طريقة عمل السمبوسة الهندية
مقاديرالعجينة
- ثلاثة أكواب إلا ربع من الطحين.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
مكونات حشوة البطاطا
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
شاهد أيضا.. طريقة عمل السمبوسة البرازيلي
طريقة التحضير
- في وعاء تخلط مكونات العجين الجافة مع بعضها جيدًا، ثم تضاف الزبدة والماء تدريجيًا وتعجن المكونات جيدًا، حتى تصبح العجينة متماسكة.
- تغطى العجينة بورق النايلون وتترك 30 دقيقة لترتاح.
لتحضير الحشوة
- في وعاء يوضع الزيت على النار، وتشوح البطاطا المكعبات فيه، ثم يضاف الملح والكاري والكمون وتقلب المكونات ثم يرفع الوعاء عن النار.
- ترق العجينة على سطح مستوٍ، ثم تقطع لدوائر، بعد ذلك تحشى كل دائرة بحشوة البطاطا، وتغلق العجينة على شكل نصف دائرة أو شكل القطايف.
- توضع السمبوسة في زيت غزير في وعاء عالي الحواف، حتى تحمر. توضع السمبوسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل سمبوسة هندية بالدجاج
المكونات
مكونات العجينة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ماء دافئ – حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- أربعة صدور من الدجاج.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعمًا.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف فنجان من الزيت النباتي.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من البازيلاء.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يوضع الدقيق، ثم يضاف إليه الملح و زيت الزيتون، ثم يفرك بالأصابع حتى تتجانس معًا.
- يضاف الماء تدريجيا إلى الدقيق، مع العجن حتى الحصول على عجينة طرية و لينة متماسكة، ثم تترك العجينة لترتاح لمدة 15 ساعة.
- تنظف صدور الدجاج جيدًا، وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في وعاء و تترك جانبًا.
- تقطع حبات البطاطا إلى مكعبات متوسطة، ثم يضاف إليها الملح، ثم تقلى بالزيت و تترك جانبًا.
- في وعاء على النار يوضع الزيت النباتي، ويضاف إليه البصل المفروم والثوم، ثم يقلب حتى يذبل البصل تمامًا، ثم يضاف الزنجبيل و الملح مع الاستمرار بتقليب المكونات.
- يضاف إلى وعاء البصل، قطع الدجاج حيث تقلب على النار لمدة 3 دقائق، ثم تضاف رشة من الملح والكاري والكمون و بعد ذلك تترك على نار متوسطة مع التحريك.
- يضاف الفلفل الأخضر المفروم و البازيلاء و الكركم و بودرة الفلفل، ثم يحرك جيدًا و يترك الخليط على نار هادئة حتى يستوي الدجاج.
- يرفع الوعاء عن النار، ثم يضاف عصير الليمون و النعناع المفروم ومكعبات البطاطا، مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتزج عصير الليمون مع باقي المكونات.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد على سطح مستوِ حتى تصبح دائرة كبيرة، ثم تقسم قطعة العجين إلى نصفين. تحشى نصف قطعة العجين بها ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج ثم تلف العجينة على شكل مخروطي ثم تغلق بإحكام بخليط من الماء و الدقيق.
- تقلى السمبوسة الهندية بالدجاج في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا، ترفع السمبوسة وتصفى من الزيت الزائد.
- توضع السمبوسة الهندية بالدجاج في طبق كبير للتقديم، وتقدم كطبق جانبي مع اللبن أو السلطة.
