مما لا شك فيه أن معظم الأشخاص يفضلون تناول كيكة النسكافيه ، وكذلك تعتبر الأمهات عمل الكيك فى المنزل من الوصفات السهلة، ولكن بالشكل المعتاد سواء كان كيك شوكولاتة أو كيك برتقال، ولا يفكرن فى تقديم أنواع جديدة من الكيك كتلك التى يقبل أبنائها على شرائها من الخارج مثل كيكة النسكافيه أو الكيك الذى يحمل نكهات مختلفة، فبالرغم من سهولة تقديم هذه الأنواع إلا أن الأمهات تعتقد أنها تحتاج إلى وقت طويل ومكونات كثيرة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل كيكة النسكافيه في البيت بطريقة سهلة والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة النسكافيه
المكونات
كوبان من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
أربع بيضات حجم متوسط أو صغير.
كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات خليط النسكافيه
كوبان من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
نصف كوب من السكر.
مكونات الكريمة المخفقوقة
كوب من كريمة الخفق الطازجة.
نصف كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الكروكان
نصف كوب من اللوز المجروش.
ربع كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
اقرأ أيضا..صوص سلطة السيزر لذيذ وشهي ومغذي وبمكونات موجودة في البيت
طريقة تحضير كيكة النسكافيه
نخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء عميق.
من ثم وضع السكر والزيت النباتي والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق.
بعد ذلك إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع كوب الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بتشغيل الخلاط إلى أن يتجانس الخليط جيدًا لمدة خمس دقائق تقريباً.
من ثم تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
بعد ذلك سكب خليط الكيك في قالب بحجم مناسب للفرن ووضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
من ثم خلط القهوة مع كوبين من الماء والسكر لتحضير خليط القهوة.
ثم إخراج الكيك من الفرن وعمل ثقوب بسطح الكيك باستعمال عود الأسنان الخشبي إلى أن يتشرب خليط القهوة.
من ثم سكب خليط القهوة على الكيك مباشرة بعد إخراجه من الفرن ووضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
بعد ذلك وضع الكريمة الطازجة الثقيلة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والفانيلا .
وتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح هشة وناعمة مع الاحتفاظ بالكريمة باردة بالثلاجة إلى حين وقت التقديم.
دهن وجه قالب الكيك والجوانب بالكريمة عند التقديم.
وضع السكر في قدر لتحضير الكروكان وإضافة اللوز المجروش وبذور السمسم.
تقليب الخليط على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنياً.
ثم يتم رفعه عن النار وسكبه على ورق زبدة حتى يتماسك ويبرد.
تكسير الكروكان وتفتيته باليد حتى يصبح ناعماً ويتم رشه على وجه الكيك فوق الكريمة.
