تعتبر قهوة اللوز الحجازيه من المشروبات التي يتم عملها في الكثبر من المناسبات ومن ثم تقديمها لهم وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة الصحيحة لعمل هذه القهوة بكل سهولة وسرعة وبطعم على اصوله والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل قهوة اللوز الحجازيه
مكونات قهوة اللوز الحجازيه
- كوبان حليب بودرة
- كوب لوز (مقشر ومطحون خشن)
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة دقيق الأرز
- نصف ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
- 3 اكواب ماء
اقرأ أيضا..طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء في شهر رمضان المبارك 1443
طريقة تحضير قهوة اللوز الحجازيه
- يخلط الحليب والسكر، ويضاف إلى الماء ويحرك المزيج ويوضع على النار ويترك حتى يغلي.
- من ثم يضاف دقيق الأرز بالتدريج مع التحريك، يضاف اللوز والهيل إلى المزيج، ويحرك جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- بعد ذلك توضع القهوة في أكواب التقديم ثم تزين باللوز المبشور وتقدم.
طريقة عمل القهوة العربية بالزعفران
المكونات
- ملعقتان صغيرتان قهوة هربية (القهوة الشقراء / مطحونة)
- 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
اقرأ أيضا..طريقة عمل حنيني من أفضل الأطباق السعودية بطريقة سهلة والطعم مزيون
طريقة التحضير
- ضعي لتر من الماء في دلة القهوة على النار.
- من ثم ضعي ملعقتان من القهوة الشقراء المطحونة، واتركي القهوة على النار حتى يغلي الماء وانتبهي حتى لا تفور القهوة خارج الدلة.
- بعد ذلك اتركي القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- من ثم أضيفي الهيل المطحون، والقرنفل، والزعفران، واتركي القهوة لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة المطيبات.
- بعد ذلك قدمي القهوة العربية بالزعفران ساخنة من معمول العيد.
طريقة عمل قهوة اليمامة
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة لبن محمّص
- ملعقتان كبيرتان ماء الورد
- ملعقتان صغيرتان هيل أخضر
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- 1000 ml ماء
طريقة التحضير
- من ثم يغلى الماء، ثم تضاف القهوة وتترك لمدة 5 إلى 7 دقائق، لتصفى بعدها.
- بعد ذلك يوضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدلة، ثم تسكب القهوة فوقها.
طريقة عمل قهوة الشعير بالزنجبيل
المكونات
- 70 غرام شعير
- 70 غرام هيل
- 5 غرام زنجبيل
طريقة التحضير
- يغلى الماء، ثم يضاف الشعير والهيل إليه، ويدع لمّدة 5 إلى 7 دقائق على النار، ثم يصفّى.
- من ثم يضاف الزنجبيل والهيل أو بهارات القرنفل أو الزعفران بمقدار ملعقة صغيرة، ويقدّم على الفور.
طريقة عمل كيك القهوة
المكونات
- 1كوب زبدة
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان
- 1كوب ماء ساخن
- كوبان طحين (لكل الاستخدامات)
- كوبان سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة (كريمة)
- 2 حبة بيض
- ملعقتان صغيرتان صودا (صودا الخبز)
- 1ملعقة كبيرة فانيليا
حشوة الكريمة والجبن
- عبوة جبن كريمي
- 1كوب سكر بودرة
- 1كوب كريمة
لآيسنغ القهوة
- ثلاث أرباع الكوب زبدة
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- ربع كوب حليب
- 4 اكواب سكر ناعم
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 350.
- من ثم تذوب الزبدة في قدر على النار وبمجرد أن تذوب تتم إضافة القهوة الفورية. تصب في الماء المغلي وترفع عن النار. تخفق حتى تمتزج بالكامل، ثم توضع جانبا. في وعاء كبير، يضاف الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. يصب خليط الزبدة عليه ويخفقوا.
- بعد ذلك في وعاء منفصل تمزج كريمة الزبدة والبيض، والفانيليا. وتسكب فوق الخليط وتخفق حتى تمتزج تماما.
- يتم إعداد صينيتا خبز بحجم 8 انش. يصب الخليط فيهما ويدخل الفرن لمدة 13-16 دقيقة أو حتى يتم إزالة عود نظيفا عند إدخاله.
- من ثم يترك الكيك ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم يقطع كل منهم من النصف، لتشكيل أربع طبقات بدلا من اثنين.
- بعد ذلك توضع كل الطبقات في الفريزر لمدة ساعتين.
لتحضير حشوة الكريمة المخفوقة والجبن
- تتم إضافة الجبن لخلاط بأداة خفق عريضة “مجداف”.
- تتم إضافة السكر الناعم والكريمة الثقيلة وتخلط حتى تشكل قمما. تنقل إلى وعاء خلط نظيف.
لتحضير ايسنغ القهوة
- تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة في قدر متوسطة الحجم ثم تضاف القهوة الفورية.
- من ثم يضاف الحليب وتطفئ النار.
- بعد ذلك تتم إضافة السكر المدقوق والفانيليا وتخفق حتى لايتشكل كتل. يترك لمدة 5 دقائق.
- لتجميع الكعك، توضع طبقة واحدة على ستاند كيك وتغلف بآيسنغ الجبن. توضع طبقة أخرى، وتتم إضافة المزيد وتستمري حتى توضع الأربع طبقات في مكانها الصحيح.
- يوضع آيسنغ القهوة فوقه لينسدل على الجانبين.
