قطايف بالسميد من الحلويات التي تنتشر بكثرة ويقبل عليها الناس في شهر رمضان المبارك وهي يتم عملها بالطحين او السميد وهي محببة لكل من الصغار والكبار وهي من الحلويات الاشهر في شهر رمضان المبارك وهي حلوى شهيّة من المُمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، فهي سهلة الإعداد، كما أنّ مكوّناتها متوافرة في المنزل ويمكن الحصول عليها بسهولة.
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الحلى في للبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك القوام مقرمش ومناسب وطعم لذيذ اتعتبي الخطوات التالية.
طريقة عمل قطايف بالسميد
مكونات قطايف بالسميد
- كوب من الدّقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- ربع كوب من السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- رشّة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.
اقرأ أيضا..شيش برك سهل وسريع التحضير وطعم لين ولذيذ جربي عمله لعائلتك
طريقة تحضير قطايف بالسميد
- تخلط المكوّنات جيداً لتتكوّن لدينا عجينة سائلة وتترك مدّة ساعة وتحرك مرة أو مرتين خلال الساعة.
- بعدذلك توضع مقلاة على النّار ومن المهم هنا أن يكون نوع المقلاة جيّد ولا يسبّب الالتصاق.
- من ثم توضع كمية من عجينة القطايف السّائلة ولتكن الكمية ربع كوب في كلّ مرّة،.
- ثمّ توضع في المقلاة وتترك إلى أن يحمرّ من الأسفل قليلا. وللتأكد من نضجها يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف.
- ثمّ ترفع عن النار ونستمر هكذا إلى تنتهي الكمية.
- بعد ذلك توضع قطع القطايف على فوطة من القماش بجانب بعضها ولا توضع فوق بعضها.
- بعد ذلك تحشى قطع القطايف بالجبنة أو بالمكسّرات أو يُقسم إلى قسمين، قسم يتمّ حشوه بالجبنة والآخر بالمكسرات، ثمّ تغلق جيداً.
- تقلى قطع القطايف بالزّيت إلى أن تتحمّر قليلاً وتترَك جانباً إلى حين تحضير القطر.
- بعد ذلك إذا كان القلي غير محبّب.
- توضع القطايف في صينيّة مدهونة بالزّيت أو السّمن مع رش السمن أو الزّيت على وجه القطايف.
- و من ثم تدخل الفرن إلى أن تحمرّ.
- وبعد إخراج القطايف من الزّيت أو الفرن يُسكب القطر البارد عليها مباشرة وتُترك لتتشرب القطر.
