طريقة لف الملفوف من الطرق المبتكرة لتحضير مثل هذا الطبق الذي يعتبر لذيذ وصحي ومميز في الطعم كما يمكن اعداده بطرق مختلفة ومتعددة ولقد جلبنا لكم في هذه المقالة طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج لكثير من الوقت للقيام بلف الملفوف وطهيه في المنزل بحيث تحصلين على افضل نتيجة في اقل وقت ممكن والف صحة وعافية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لف الملفوف
مكونات طريقة لف الملفوف
- ملفوفة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من الطماطم المفرومة ناعما.
- نصف ضمة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم.
- نصف ملعقة من بهار الكاري.
- نصف ملعقة من بهار الطبيخ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء – حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..محشي ملفوف بدبس الرمان الصحي والشهي بطريقة تحضير سهلة
طريقة تحضير لف الملفوف
- يوضع في وعاء الارز ويغسل عدة مرات حتى تصفى الماء ويغمر بالماء الدافئ وينقع لمدة خمسة عشر دقيقة.
- من ثم يوضع في وعاء الثوم والبقدونس والزيت وبهار الكاري وبهار الطبيخ واللحمة المفرومة والطماطم المفرومة والملح ويخلط جيدا ويضاف إليه الارز المصفى من الماء جيدا،
- و من ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط جيدا إلى أن تتجانس المقادير تماما.
- بعد ذلك يوضع في وعاء الملفوف ويقطع الجزء السفلي تاركا فراغا صغيرا في الوسط، وتفرق الارواق بالسكين.
- ثم يوضع في قدر الماء المغمور وتضاف أوراق الملفوف وتسلق حتى يتغير لونها قليلا وتذبل لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يوضع في لوح خشبي أوراق الملفوف وتقطع الى قطع متوسطة الحجم، ويضاف القليل من الحشوة على الطرف وتثنى الورقة من الجهتين وتلف على شكل رول، وتكرر هذه الخطوات حتى أنتهاء ورق الملفوف المقطع والارز.
- ثم يوضع في قدر متوسط الحجم القليل من الزيت وتضاف اضلاع الملفوف في قاع القدر وتصف رولات الملفوف في القدر بطريقة مرتبة ويغمر بالماء ويضاف إليه الملح ويغطى ويترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي وتخفف على نار هادئة حتى ينضج الملفوف جيدا.
- ملاحظة: يمكن اضافة معجون الطماطم على وجه الملفوف وعصير الليمون الحامض والكزبرة والثوم.
